お隣の磐田市の野菜については、知らないことがいっぱい！
こちらは、磐生福立菜（バンセイフクタチナ）と言います。
青梗菜の花芽の部分で、ビタミンC、鉄分は青梗菜の4倍！
つまり、この2つの野菜は同じ植物 。
青梗菜は「葉」の部分を食べ、磐生福立菜は「花芽」を食べます。
実は、磐生福立菜は、2008年3月まで「青菜花（チンツァイファー）」
という名前で、浜松市のやまと興業さんが販売されていました。
やまと興業さんは、苗にLEDを照射することによって、
1年中花芽を付けさせるシステムを開発しました。
そのシステムをJA遠州中央に引き渡し、
「磐生福立菜」として磐田市から再デビューしたというわけです。
「花芽を食べる」というと、日本には菜の花くらいしかありませんが、
子孫を残すための栄養がたっぷり詰まった花芽を食べる文化が、
地元の野菜から育っていったら、ステキだと思いませんか？
