旬の味覚～ホタテの稚貝のペペロンチーニ

青森産のホタテの稚貝は、４月からの短い期間だけ出荷される。
今年もそのホタテの稚貝がクアトロに入荷。
このホタテの稚貝をたっぷりと使ったパスタが今年も登場。
「青森産ホタテの稚貝のペペロンチーニ」￥１２００
ホタテの旨味が唐辛子の辛みとニンニクの風味を移したオリーブがしっかりと入荷したパスタ。
このパスタに春を感じるクアトロである。

※５日（日）のランチは、貸切のため一般の営業を休ませていただきます。
５日（日）午後６時からは通常通り営業します。