国民の贅沢が第一がおすすめ

今日のクアトロのおすすめは、マナガツオだ。
関東では馴染みが薄いが、関西ではれっきとした高級魚だ。
昔、京都では鮮度の良いカツオが手に入らず、同じ頃に旬を迎えるこの魚をマナガツオと呼び、カツオの代替えにしたと云う。
しかしマナガツオはカツオとは見た目も味もまったく違う。
マナガツオは、それはそれでとても主張のある美味しい魚だ。
カツオを真似た魚とは、あまり良い名前ではないので、ここは“国民の贅沢が第一”と云う名前に変えたら良いかもしれない。
今日はクアトロで国民の贅沢が第一をグリルで楽しもう。
お客様の美味しいが第一のワインや日本酒も揃っている。