魚の物語２０２４～日照りコチ

初夏に、日差しが強くなり海水温が上がると、海底に張り付いていたコチもノソノソっと動き出す。
このコチという扁平な魚は、海底でじっとしていて目をキョロキョロさせてエサを取っている。
海水温が上がるとコチのエサも増える。
この時期のエサを沢山取ったコチを日照コチと呼ばれ、その美味しさはヒラメ以上とも云われる。
クアトロに江戸前のコチが入荷した。
青森産天然ヒラメも入荷しているクアトロ。
コチとヒラメの食べ比べはいかがだろう。