新・ワインの物語～血の結束を誓うワイン？

ゴッドファーザーの愛のテーマが流れるクアトロで、血のように濃い赤ワインを飲み交わす男、あるいは女。
血の結束を誓っているのだろうか。
マフィアの集いにしては、みんな明るい笑顔である。
その濃い赤ワインは、シチリア産ワイン“イル・パッソ”だ。
このワインは、シチリアの恵まれた気候で育てられ成熟したブドウを、さらにシチリアの太陽と北アフリカからの乾燥した風シロッコで干したブドウから造られる。
陰干しのブドウで造るワインは、ヴェネトのアマローネが有名だが、このイル・パッソは
日向干しならではの濃縮感と力強い味わい。
イル・パッソとは、足跡と云う意味で、足跡のエチケットがおしゃれだ。
クアトロに美食の結束を誓うワインである。

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