ワインの物語～バルディビエソ・エクストラ・ブリュット

クアトロのこれまでのスパークリングワインは、「バルディビエソ・ブリュット」だったが、新たに“バルディビエソ・エクストラ・ブリュット”に変更したクアトロの父。
クアトロの父は、虫コナーズのＣＭではないが、プレミアムとかこのエクストラなどに弱い。
このバルディビエソ・エクストラ・ブリュットは、ワインを扱ったマンガ「神の雫」でもフランスのシャンパーニュに負けないスパークリングとして紹介されている。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵でつくられ、２０ヶ月熟成のものだけあり、きめの細かい泡とコクのある味わいは素晴らしい。
エクストラと云う称号だけでなく、価値のあるワインなのだ。
コロナ禍の前にワインの試飲会で、そのバルディビエソの作り手にお会いしたことがある。
いかにも、生真面目そうで実直な印象の方々だった。
きっと、作業着が似合うのだろう。
クアトロでのまず一杯、実直に美味しいバルディビエソ・エクストラ・ブリュットをいかがだろう。

※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
　アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
　閉店は、９時３０分とさせていただきます。