父の日翌々日のクアトロ

クアトロの父の未練がましいマグロの話のためか、昨日仕入れた本マグロが売れ残っています。
とは云え、このマグロは一日置いた方が旨い。
今が旬の近海の生本マグロで、良い刺しが入り、食べ頃となると、これは握りだろうと云うことになったクアトロ。
今日のディナーは酢飯を用意してお待ちしています。
クアトロの父も、美味しい日本酒を用意してお待ちしております。
とても変わったイタリアンのクアトロです。