クアトロで一番人気のクラフトビールが“東京ホワイトエール”。通常のビールは大麦麦芽で作るが、ホワイトビールは小麦麦芽を使う。小麦麦芽と共に小麦タンパクも入るので白濁している。小麦麦芽由来の優しい酸味と味わい。この優しさをクアトロのお客様は求めているのだろう。クアトロの父も優しさを求めてこのホワイトエールを飲む。
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