ど根性サンマ

根性、根性、ど根性
ど根性サンマのスパゲッティがおっとどっこい今年も発売開始。
そのクアトロの新サンマの和風スパゲッティは、ど根性だけでなく、美味しい理由があった。
まず第一に、サンマの大きさが違う。
サンマは群れをなして泳ぐ。
その先頭集団は、餌を多く食べるから大きい。
その先頭集団のサンマがクアトロのスパゲッティになるから美味しい。
第二に、毎日仕入れに云っているクアトロは、その鮮度が良い。
鮮度の良いサンマはクチバシが黄色い。
第三に、注文を貰ってからサンマをさばいて、一本丸ごとスパゲッティにする。
さらに、付け加えると、このパスタの注文を貰うと、シェフはサンマを客席に誇示したり、ゴホン、ゴホンと咳払いをしたりして、立派なサンマをさばくど根性をお客様に見て貰う。
これも、美味しさのひとつかもしれない。
ゴホン、ゴホン。
今年もど根性新サンマの和風スパゲッティ食べてね。