晩秋の候今日は、勤労感謝の日。本来は新嘗祭で、天皇家が五穀豊穣を祈る、いわゆる収穫祭。クアトロも今日は五穀豊穣を祈って、まずは新酒で乾杯。そして、国内外の旬の食材が並ぶ。魚もサワラ、天然真鯛、カマス、イナダ、アラ、白子、甘エビ、ゴマサバ、シマアジと収穫祭のクアトロだ。
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