久しぶりにスターバックスコーヒーＮｏ２

今朝、先日いただいたスタバコーヒー豆を飲んでみた。

８日にいただいてから１週間も過ぎようとしているが、ようやく飲み始める。

この後いただいた４種類を順次飲み始めるにしても相当日数がかかるが、実は、味、風味の劣化を遅くする保存方法を知った。

これも、以前自家焙煎のコーヒー豆を大学時代の友人川Ｔ女史からいただいたときに知ったのだが、それは、コーヒー豆を冷凍庫に保存すること。

コーヒー豆を冷凍にする発想が思いつかなかったが、冷凍のままミルで挽き、ドリップすれば、不思議と香り、味わいが普通の通り。

しかも、数週間冷凍にしても同じ。

したがって、買い置きした時などは、必ず冷凍保存している。

今朝の豆は、いただいた４種類の中のＫＥＮＹＡ。

お隣のキリマンジャロ（タンザニア）はよく知られているが、ケニアはそれほどでもない。

しかし、同じアフリカの大自然で育ったコーヒー。

適度な酸味と奥の深い苦みを感じた。

スタバのＨＰには、フルーティーですがすがしい風味とある。

グレープフルーツにも似た、とも。

そう言われれば、軽い酸味は果物のやわらかさ。

豆自体は、スタバの豆にしては、軽いロースト。

ローストの香りを抑え、風味を大事にしているのか。

この後の残りの３種類は果たしてどんな味だろう。

楽しみである。