亜麻の花

一面ブルーの花畑になる亜麻畑。
今年は天気が悪く花の開花は遅かったようだ。
生産者さんとやりとりして昨日午前中更別村へ出かけた。
亜麻の花は午前中だけ開き昼前になるとはかなく散ってしまう。
そのタイミングが難しいそうだ。
幸い昨日は雨も上がり風はあるもののまあまあの鑑賞日になった。
生産者さんは敷地内に工房を立て本格的に亜麻仁油や菜種油を
生産する予定だ。
Ω3系油は注目されているが認知度は未だ低い。
値段も高く浸透しているとは言い難い。
それでも安心安全な製品を作る農家さんを応援しない訳にはいかない。
どうやったら美味しく食べて貰えるか、私も発信していこう。