一足早い子供向けクリスマス料理講習会を
午後から開催。７名のグループリーダーさんに
５品提供。一つはリンゴを使った焼き菓子。
１６００年代にニューイングランドからアメリカに
伝わったリンゴのお菓子で考案した人の名前が
付けられている。薄切り紅玉にブラウンシュガーと
スパイスを混ぜたパン粉を段々にかけバターを
散して焦げ目が付くまで２００度、３０分焼く。
熱々をアイスクリームと一緒に食べると
リンゴの酸味とほのかなブラウンシュガーの
焦げ目、アイスクリームがミックスされ
新しい美味しさだった。４００年も受け継がれる
伝統のお菓子。ＢＲＯＷＮ ＢＥＴＴＹ。
思い立ったらすぐ出来るデザートだ。