黒米のおはぎ

昨夜から小豆を煮ていたら水分の加減で

へらで潰すと餡子状態になってきた。

それならばと直にもち米を炊いた。

私は餡をもち米で包む方が好きだ。

黒ゴマと黄粉の2種類。もち米に黒米を混ぜて

炊いてみると炊き上がりは美しい紫色おこわ。

もち米に雑穀を加えると相乗効果なのか

とても美味しい。黒米だけでなく他の雑穀も

組み合わせて楽しみたい。

脂肪ゼロの和風おやつも中々いいものだ。