明日は帯広から1時間程の所で料理教室。
食後のスイーツにバナナと白ゴマのケーキを
焼いてみた。隠し味には高校生手作りヨーグルトを。
20ｃｍのスクエア型で2台。1台を焼いている間に
もう一台分を作る。数をこなすお陰でコツも
わかってきた。新鮮な卵を使うとそれだけで
絹のような艶々のメレンゲが出来る。
バターと卵黄の生地にメレンゲを加えていくと
優しいクリーム色になってくる。
生地を混ぜ終え型に流し込む時が
一番緊張する場面だ。170度で35分。バナナの香りと
きれいな焼き色のケーキが出来上がる。
ホールケーキなので味見はお預けだが
お茶の時間が楽しみになってきた。