本日 （ 8/1 ) オープン！ ＠ 金沢 泉野町 「 ピッツェリア クエルチャ 」

昨日は二俣町にある通称「山ベロ」、片町にある 「 オステリア アルベロ 」、「 ヴェッキオ アルベロ 」 に続く甲斐くんにとって４店舗目となる店 「 クエルチャ 」 のレセプションに参加させてもらい、久々にパスタやピザやあれこれを楽しませてもらったのでありました。



レセプションということであれこれ盛られた料理の数々。
営業が始まると、ピザやパスタ以外にこうした様々な料理も楽しめるとのことです。



そしてピザやパスタはバイオーダーで注文できるということで、まず注文したのが
トマトベースにモッツアレア、アンチョビ、オリーブ、バジルなどがトッピングされた 「 ディアヴォラ 」。
絶妙な焼き加減とともに、とにかく生地が美味しさが際立ちます。



アルデンテ具合もちょうど良い 「 ペンネ アラ アラビアータ 」。
添えられる辛味オイルを加えるとさらに美味しいソースが抜群です。



おまかせで何かというリクエストに応えて出してくれた
菜園風という名の通り季節の野菜がたっぷりのった 「 オルトラーナ ビアンコ 」。
シンプルな味わいながら、野菜の美味しさが伝わります。



同じくおまかせで出してもらったパスタは、店の実力が反映されるとよく言われる 「 ボンゴレビアンコ 」。
リングイネの茹で具合もそうだけど、塩加減が個人的にはちょうど良い感じでした。



ともあれ、サクッとピザやパスタを食べるのことのできる店って案外少ない中、とても使い勝手の良いお店となりそうです。



メニューや価格設定に関してはまだまだ良い意味でフレシキブルに変わって行きそうですが、とにかく甲斐くんにとってはこれまでの店に比べ、より開放的でよりカジュアルな店舗となっているので、店長であるピザ造りのスペシャリストである謙人くんとともに今後どういった店になっていくにか大いに楽しみなので、機会があれば是非！ なのであります。



Pizzeria quercia ピッツェリア クエルチャ
金沢市泉野町1-4-6
076-280-7777
ランチ 11:30 - 14:30 ( Lo 14:00 )
ディナー 17:30 - 22:00 ( Lo 21:30 )
定休日未定

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今日の１曲　“ Miracles (Someone Special) ” : Coldplay & Big Sean

コールドプレイのニューアルバム 『 Kaleidoscope 』 からの Big Sean をゲストに迎えた先行シングル。