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蕎味(きょうみ)深々な 「 きのこそば 」 @ 金沢 東山 「 蕎味 櫂 」

吹き抜ける風も清々しく感じる今日のお昼は、先日お邪魔した田尻くんのお店に美味しいきのこが大量に入ったと知り、信州と能登からやって来た天然もののきのこをたっぷりを使った「 きのこそば 」 を頂いてきました。 香茸、山伏茸、網茸などなど、どれがどのきのこなのか、そのあたりのことはとんと知識がなく皆目見当がつかないものの、天然ものならではのワイルド感たっぷりないずれのきのこも、それぞれ程よい食感 . . . 本文を読む
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      < ガレタッソの営業時間 9月28日 ~ >

中秋の名月を眺めながら秋の深まりを感じる中、 先日、久しぶりにロバート・パーカーの「 Early A(utumn ( 初秋 )」を読もうとするものの、 自分の英語力の劣化に愕然としてしまう、そんな今日この頃だったりもします。 そんなトホホな中、明日からのガレタッソのの営業時間は以下のようになります。 9月28日(月) 20:00 - 25:00 9月29日(火) 20:00 - 25:00 9 . . . 本文を読む
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ちょっと 「 衣や 」 から 「 箸一 」 へと、郊外で夜の徘徊

久しぶりだった「昼タッソ」の営業を 22時近くまでしたあと、そのまままっすぐ家に帰ればいいものを、たまたま友人たち何人かが、料理はもとより夜景が素晴らしい「衣や」で飲んでいるとのことで、閉店時間近くにもかかわらず、ちょいとお邪魔させてもらったのでありました。 この店は眺めはまさしく “ ご馳走 ” なんだけど、料理も付き出しを含めて、出てくるもの、出てくるもの、本当に外れなく美味しいった . . . 本文を読む
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さらにインドなカレーラーメン @ 金沢 玉鉾 「 自家製麺 のぼる 」

かなりのエスニック好きを自認するのぼるくんによる、「カレーラーメン(http://goo.gl/cNu9Sl)」、「トムヤムラーメン(http://goo.gl/fGQhJg)」、 そして「南インド(http://goo.gl/3hBtHC)」 に続くエスニックシリーズ最新作にして最高の出来のインドカレーラーメンである、その名も 「 インド 」 を先日食べてしまった。 味がより明確となるよ . . . 本文を読む
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< ガレタッソの営業時間 9月21日 ~ >

人によってはお盆休みよりのんびり出来る? 連休となっている 「 シルバーウィーク ( ← それにしても安直なネーミング!)」 真っ只中ですが、いかがお過ごしでしょうか? 明日からのガレタッソのの営業時間は、要望が多かった 『 昼タッソ 』 を含め、以下のようになります。 9月21日(月) 21:00 - 25:00 9月22日(火) 14:30 - 未定 ※久々の昼タッソ! 9月23日(水) . . . 本文を読む
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新しいタイプの酒場でヴァン・ナチュールを @ 金沢 別院通り 「 いなさ 」

ぽっかり時間の空いた一昨日の黄昏時、どうしたものかと思いつつ、ふと頭に浮かんだのが、最近別院通り沿いに出来たとあるお店。 以前ネットか何かで、あの「アヒルストア」のスタッフだった人が佐渡島経由で金沢に移り住んで商売を始めたと聞き、ちょっとうろ覚えながら気になっていた店だったのですが、実際に行ってみて、今まで金沢にありそうでなかった独特の居心地良さに、かなり親近感を覚えたのでありました。 . . . 本文を読む
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遠来からやってくる人へのおもてなし @ 金沢 杜の里 「 第7ギョーザの店 」

今の店舗になる前の前の、まだ小さなカウンター時代から通い続けている餃子の専門店である通称 “ 第7 ”。 加齢とともに? なかなか食べきれなくなり足が遠のいた時期もあったけれど、ここ数年またしっかり食べられるようになり、東京をはじめ、遠くから人が来るときの自分流の「お・も・て・な・し」のひとつとして利用させてもらっている。 もちろん先日行ったときに隣りに座った男性が、即座に「ホワイト10 . . . 本文を読む
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< ガレタッソの営業時間 9月14日 ~ >

今月から10月、11月と続く観光シーズン、新幹線効果もあってなかなか宿が取れない金沢ですが、そんな中、ひとつの時代の終わりを感じさせてくれるあるお寿司屋さんの閉店の知らせが…。 時代は変わるのは当然なのですが、やはり一抹の寂しさを感じる秋の訪れです。 ということで、今週のガレタッソは以下のような営業時間となります。 9月14日(月) 21:00 - 25:00 9月15日(火) 20:30 - . . . 本文を読む
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昼下がりの新たなる楽しみ @ 金沢 東山 「 蕎味 櫂 」

ガレタッソの常連であるケヴィンとケイコちゃんの姪っ子であるなっちゃんが旦那さんと一緒に以前から計画していたお店が、このほど東山にオープンしたと知り、ならばとお祝いがてらケイコちゃんとともに訪ね、その趣向を凝らした料理の数々をゆっくりと楽しむことが出来たのでありました。 町屋らしい店内には4人掛けのテーブルが2卓と二人掛けが一つとゆったりとしたレイアウトで配置され、 そうした中、“ 時 . . . 本文を読む
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濃厚 「 石焼きカレー 」 @ 金沢 松村 「 フライパン&カレー てきさす 」

先日、久しぶりに “ カナギョー ” こと、「 金石餃子 」 で栄養補強をと思うものの、お馴染みの(苦笑)臨時休業で、ならばと路線変更し、同じ金石街道沿いにある 「 てきさす 」 へ行き、前から気になっていた「 石焼きカレー 」 を5辛で注文。 先に Facebook にその写真をアップしたところ、ラーメン? とか、ビビンバ? といったコメントが寄せられたこのカレー、カウンター越しに石鍋が . . . 本文を読む
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ムシャさんの明日はどっちだ? @ 金沢 野田町 「 ムシャリラ・ムシャリロ 」

今日9月9日は「重陽の節句」、ということで…、と行きたいところだけど、それはさておき、今日のお昼は旅行から帰ってきて再開初日となるムシャさんのとこで食事をすることに。 そしてこれまで以上にインドにインスパイアされたものをはじめ、どれもこれも相変わらず美味しいもの揃いで、おかげですっかり充実したお昼ご飯だったのでありました。 今日のメニューは以下の通り 名前を見ても何と読めばいいのかわ . . . 本文を読む
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至福の 「煮干しラーメン」 @ 金沢 寺町 「 自然派ラーメン 神楽 」

かつて、その独特の食感と味わいに唯一無二と言われた自家製麺と、これまた他では決して味わうことのできない紀州備長炭で燻されたスモーキーなチャーシューによって、絶対的な旨さを楽しむことが出来た神楽のラーメン。 ただ、残念ながら健康上の理由から仕込みが大きな負担となっていた「炭焼きチャーシュー」がなくなり、さらに追い打ちをかけるように、これまた体調不良から自家製麺を諦め、製麺所に依頼せざるを得なくな . . . 本文を読む
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< ガレタッソの営業時間 9月7日 ~ >

せっかくの野外の催しが多い中、雨マークが続く今日この頃。 爽やかな秋空の復活を期待しつつ、今週は以下のような営業時間となります。 9月7日(月) 20:00 - 25:00 9月8日(火) 20:00 - 25:00 9月9日(水) 19:20 - 25:00 9月10日(木) 20:00 - 25:00 9月11日(金) 21:00 - 26:00     9月12日(土) 21:00 - . . . 本文を読む
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さらに深化する唯一無二な味わい @ 野々市市 「 太平寿し 」

新幹線が金沢にやってくる遥か前から、鮨を食べることだけを目的にこの街にやってくる人は数多くいた。 そしてそんな人たちにとって、ある意味最終的なディスティネーションとなっている店の一つが(もちろん個人差はあるけれど)高谷さんの店「 太平寿し 」のような気がする。 その枠に捉われない自由奔放な発想の鮨の数々は、見ても楽しく、食べてすこぶる美味しく、とにかく素晴らしいの一言に尽きるのだ。 ということ . . . 本文を読む
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久しぶりの 「 福座ラーメン 」 @ 金沢 有松 「 麺や 福座 」

期間限定メニューを定期的に出すラーメン店が多くなった中でも、「福座」の福田さんが作り出すラーメンは、とりわけ独創的でかつ魅力的な内容であることが多く、ついついそっちのほうに目が向いて、通常メニューを食べることが実は少なかったりする。 というわけで、昨日は福田さんが金沢に来る前、京都で「福三」としてラーメン屋をやっていた頃のラーメンを復活させた「福三ラーメン」と、それをアレンジした「福座ラーメン . . . 本文を読む
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