酸味が増してより美味しくなって 再登場 ＠ 金沢 玉鉾 「 自家製麺 のぼる 」

先日食べに行ったとき、店主ののぼるくんからまた 「 トムヤム 」 を始めるので次回は是非と誘われ、ならばと昨日訪ねたところ、行った時間が遅かったこともあって生憎のスープ切れ。 そしてガ～ンとすっかりしょげていたところ、そんな姿を見た心優しいのぼるくんが、半杯分だけスープが残っているのでミニサイズになりますが作りましょうかと言ってくれて、 加えて本来清湯スープで作っているけれど、せっかくなので白 . . . 本文を読む

＜ ガレタッソの営業時間のお知らせ ５月30日～ ＞

しっとりした雨の中、久しぶりに卯辰山花菖蒲園へ行ったものの、やはり明らかに早すぎて、 今年も来月の半ば頃が見頃だと園内にいたおじさんに教えてもらったそんな月曜日の午後。 そして今週もまたこんな具合で営業する予定なので、よろしくお願いいたします。 ５月30日（月） 20:00 - 24:00 ５月31日（火） 20:00 - 24:00 ６月１日（水） 21:30 - 24:00 ６ . . . 本文を読む

肌に合う料理を美味しいワインとともに ＠ 金沢 東山 「 蕎味 櫂 」

ちょっとアニバーサリーなことがあった先日、行きたい店は数あれど、今のところまだまだ知る人ぞ知るお店であるがゆえにゆっくり時間を過ごすことが出来る 「 櫂 」 にて今回もまた楽しいひと時を過ごすことが出来たのでありました。 実はこの店、先般の入院中に見舞いに来てくれていたいろんな若き料理店店主たちが行ってみたい店として名をあげること多かったけれど、 最初に出てきた 「 蕎麦豆腐 」 か . . . 本文を読む

パワーランチでエネルギーチャージ ＠ 金沢 泉野 「 グラチエ 」

先日、「 中国料理 麟 」 の大ちゃんでも、東山の 「 Bar 粋蓮 」 の大ちゃんでもない、もう一人の大ちゃんの顔を見に、かなりしばらくぶりに V10 近くの 「 グラチエ 」 へ。 そして、結果的にずいぶんガッツリとなったランチを大いに楽しんだのでありました。 最初に出てくるオニオンスープとパルミジャーノのかかったサラダ。 洋食屋のそれとはまたひと味違う美味しさで、量も含めて大いに楽し . . . 本文を読む

今日の二人 ＠ ガレタッソ

Facebook で繋がっている人はご存知だと思うけれど、実はその中で美味しいと思った麺類を取り上げる 「 今日の一麺 」 といった企画？ ともに、ガレタッソに来てくれた二人連れの人たちを写真に収める 「 今日の二人 」 という不定期連載物があったりするのですが、 誰も来なくて一人でのんびり本を読んでいた一昨日の夜、そこに今週末で45周年を迎える 「 もっきりや 」 の平賀さんがとっとと店を閉 . . . 本文を読む

金沢の鮨屋の明日はどっちだ ＠ 金沢 中央味食街 「 きく家 」

新幹線の金沢開業によって光と影みたいなものがあるとするならば、さしずめ今まで普通に行っていた飲食店の予約が俄然難しくなったというのはある意味、その影の最たるもののひとつだと思う。 特に話題となる金沢の飲食店は規模の小さなところが多いので、その分影響を受けやすく、おかげでカウンター６席しかない佐々野くんことキクちゃんの店もずいぶん 「 敷居 」 が高くなってしまった。 そしてそうした中、より多 . . . 本文を読む

＜ ガレタッソの営業時間のお知らせ ５月23日～ ＞

ここ最近、とても良い天気の日が続き、風薫る五月を通り越してすっかり初夏を感じさせる今日この頃。 そしてそうした中、今週末は 「 もっきりや 」 45周年を迎えるということもあり週末はそちらのほうに出かける気配濃厚なので、何卒よろしくお願いします。 追伸 ： 牧野くん＆西川くん、そして参加された多くの方々、昨日はお疲れさまでした。 　　　　また応援させてもらうから頑張ってくださいね。 ５月23 . . . 本文を読む

映画 『 A FILM ABOUT COFFEE. 』 上映のお知らせ

「 究極のコーヒー 」 とは何か？ コーヒーに人生をかけるプロフェッショナル達の熱い仕事ぶりと哲学を追う---- 。 世界を席巻するコーヒーカルチャーの " 今 " を描いたドキュメンタリーとして昨年公開され話題を呼んだ作品が友人の息子さんたちの頑張りによって金沢でも公開されることとなった。 2015年に米ブルーボトルコーヒーが世界初進出の第1号店として東京に店舗を構えるなど、近年、世界的 . . . 本文を読む

「 過ぎ去りし世界 World gone by 」 デニス・ルヘイン

前作「 夜に生きる （ LIVE BY NIGHT ）」（ その時の本の感想は → http://goo.gl/7GQqm1 ） から３年、その続編が登場したと知り、少々前の話ながら入院中に買ってきてもらい、その期待を上回る面白さに思わず一気読みしたのでありました。 舞台は前作から７年後の第二次世界大戦下となったフロリダ州タンパ。 『 夜に生きる 』 で、裏社会の階段を上りつめたもののその代償 . . . 本文を読む

至極まっとうな美味しさに心ときめくひと時 ＠ 白山市橋爪 「 御料理 鈴おき 」

友人たちから 「 行ってみたいと思っても、きっかけがないとなかなか足を運びづらいから、機会があれば是非連れて行ってほしい 」 と頼まれる店が何軒かあるのですが、 そうした店の中でも特にリクエストが多い 「 鈴おき 」 さんへ先日、美味しいもの好きな友人をアテンドすることとなり、その変わらぬ美味しさを堪能させてもらったもでありました。 まずは、鯛 鮪 ヤリイカ そして個人的には一番好きな海老 . . . 本文を読む

神様がくれた時間 アフターアワーズ編 2016/ 5/ 15

ある意味後ろ髪をひかれる？ 思いの中、退院して 10日。 その後の経過診察のために今日の朝、久しぶりに県立中央病院に行ってきました。 それにしてももう10日も過ぎたかと思うと、やはり日常生活での時間経過の速さは、病院の中で過ごした時間とは全く別物だと実感です。 そしてレントゲンで確認したところ、経過はすこぶる順調だということで、90度までしか上げていなかった腕もそのままあげても大丈夫というこ . . . 本文を読む

＜ ガレタッソの営業時間のお知らせ ５月16日～ ＞

営業再開にあたって、まずはやわやわと営業するつもりでしたが、久しぶりということもあって先週はかなり手荒い歓迎を受け（笑） 人のありがたさを改めて感じた１週間でした。 というわけで、今週もまたこんな感じで営業させていただくので、よろしくお願いいたします。 ※ちなみに写真のグルメバーガーは、今日のワイン金沢でプレデビューした ９月くらいにオープンする予定の須川くんの The Godburger . . . 本文を読む

祝！４５周年、もっきりや

2016年5月でもっきりやができてからちょうど45年たったことになります。 今の場所に移ってピアノが入ったのが1976年の9月、もっきりや最初の本格的なライブはレイ・ブライアントでした。 というわけでなんとかやってこれました。まあ、養老さんによると 「人間にとって100%のことは、死ぬこと以外にには一つもないのです。」 ですから、年月とともに少しづつ寂しくなっていくのはしかたがないのかもしれま . . . 本文を読む

営業開始時間の変更のお知らせ

今日のライヴのこと、すっかり忘れていました。 ということで、今日のガレタッソのオープン時間 19：30 から 21:00 過ぎへと変更となります。 まっこと、申し訳ありません m(._.)m 「 SMILE...臼井優子＆フレンズ 」＠ 金沢 広坂 「 もっきりや 」 臼井優子(vo) 柳原由佳(p) 中山トモ(b) 中沢宏明(ds) ５／１１（水）１９：３０～　￥３０００ htt . . . 本文を読む

祝・開店！ ついに山出くんのお店がオープン。 ＠ 金沢 観音堂町 「 パン屋 まるしゅ 」

「 パン屋 たね 」 で 10年という長きにわたって研鑽を重ねてきた山出くんが先週ついに自分の城をかまえたと知り、昨日の朝ちょこっと顔を出してきました。 山出くんらしいちょっと素朴で、かつ可愛らしいお店の外観同様に 扱っている商品は今のところ、最近よくある 「 とんがった系 」 ではなく、良い意味で昔からあるほのぼのとしたパン屋さん路線を踏襲するといったスタートとなっているようで、 . . . 本文を読む