茅の輪 （ 茅草（かやくさ）で作られた大きな輪 ） は、正月から六月までの半年間の罪穢 （ つみけがれ ） を祓う夏越しの大祓 （ おおはらえ ） に使用され、それをくぐることにより、疫病や罪穢が祓われるといわれています。
くぐり方は 「 水無月の夏越しの祓する人はちとせの命のぶというなり 」 という古歌を唱えつつ、左まわり・右まわり・左まわりと、八の宇を書くように三度くぐり抜けます。
こうし . . . 本文を読む
今日のお昼は、昨日「安心院」の友田さんがわざわざガレタッソまで持ってきて頂いたまさかの 「 丸鍋 」 のセットを小分けにして使って自宅で 「 すっぽん鍋 」。
名古屋の料亭から京都の料亭へと22年勤め、その後滋賀を経由し、乞われて金沢の 「 杉の井 」 で調理長として勤めた後、自身で 2014年5月に 「 菜喰 安心院 」 をオープンと、長い料理経験を持つ友田さん。
そして数あるメニューの中 . . . 本文を読む
昨日のお昼は石引の職場近くにある 「 すぎの実 」 さんで、久しぶりに 「 Ｂ定食（ 税込 850円 ）」。
そして肉汁たっぷりなハンバーグに、注文を受けてから衣をつけて揚げる魚フライ、付け合せとしては大盛りなサラダ、そして味噌汁に食べ応えたっぷりなご飯といういつもながらのバランスの良い組み合わせで美味しく頂いたのでありました。
それにしても、これまで当ブログでも何度も繰り返して書 . . . 本文を読む
この前の日曜日は前々週に引き続き結婚披露宴に招かれ前回とはまた違った盛り上がりの中、やはり幸せなカップルを見ていると、それだけでこちらも温かい気持ちになり、会場いっぱいに広がる笑顔とともに、楽しい時間を過ごすことが出来たのでありました。
そして乾杯の挨拶でも触れましたが、かれこれ７年の付き合いとなる新郎とは大きく年は離れているものの、比較的食べ物の趣味が似ていて、とにかく美味しいものが好きな分 . . . 本文を読む
最近いろんなことが身近に起こり、人生ってやつはと思うことも多々あったりする今日この頃ですが、
おかげさまで身体の調子も良く、元気で過ごしています。
そしてそうした中、今週は「昼タッソ」も含めて以下のように営業しますので、またよろしくお願いいたします。
６月26日（月） 20:00 - 24:00
６月27日（火） 19:30 - 24:00
６月28日（水） 19:30 - 24:00
６月 . . . 本文を読む
一昨日のお昼はガレタッソの常連のほーさんから、ひとまずながら現場復帰祝いということで、なんと、なんと太平さんでご馳走してくれるという何とも有り難き予期せぬ展開となり、それはそれは楽しいひと時と相成ったのでありました。
まずは、先日ラヴィータの中森シェフが作ってくれたミラノ風ミートボール、「 モンデギーリ 」 とも通底する肝感たっぷりな「梅貝の煮付け」。
そしてそんな梅貝の濃厚な味付け . . . 本文を読む
今日は家族に頼まれて
残念ながら野菜は買えませんでしたが、
お昼ごはんとしてあれこれテイクアウト。
※ 富山からやって来た「SHOUGUNバーガー」は子供によって瞬殺でした w
明日は10時から16時までやっていて
「ウーヴァウーヴァ」、「ガリビエ」、「ビストロユイガ」、そして「酒屋彌三郎」が新たに登場するので是非！
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初めての試みながら大盛況となった「広坂ファーマーズマーケット」が今週末というか明日、明後日と二日にわたって再度開催されます。
前回は準備不足で出来なかったという生産者と飲食店をつなぐ、「 ここで売ってるこの野菜だとこんな料理も出来ます 」 的な販売も大いに楽しみだし、
参加する生産者さんの数も、飲食店の数もさらに増え、こうしたイベントではお目にかかることのないメンバーも登場したりと、とても興 . . . 本文を読む
ショートトリップ中、食べたかったものはあれこれあったけれど、中でもカレーが無性に食べたくなったものでした。
それも最近よく口にするインド・パキスタン系じゃない違ったカレーを久しぶりに食べたかったということで、昨日のお昼は家の近所にある山田夫妻のお店に直行。
そして相変わらず安定した味わいの「シエスタカレー」を楽しませてもらったのでありました。
自家製ドレッシングも美味しいセットメニュ . . . 本文を読む
朝からの雨でようやく梅雨入りした金沢ですが、そんな中、いろいろとご不便、ご迷惑をおかけしましたが、
明日より改めて --- 変則的な営業時間になりますがこんな感じで --- 再開いたしますのでなにとぞよろしくお願いいたします。
６月２２日（木） 19:30 - 22:00 ちょいとやんわりと･･･
６月２３日（金） 19:30 - 23:00
６月２４日（土） 19:30 - 23:00 . . . 本文を読む
ずっと空梅雨が続いていた金沢ですが、ようやく雨が降り始め、今日あたりから「梅雨入り」となりそうな中、短かったようで、それでいてやっぱり長くも感じた今回のショートトリップも今日でようやく終わります。
昼夜を通して変化に乏しい生活をしていると、夜にゆっくり寝ることってなかなか難しいものなのですが、そうなると以前だったら何とか寝なきゃとどこか焦りがあったものでしたが、今回は、寝れなきゃ寝れないでしょ . . . 本文を読む
20代の半ばから 30歳前後にかけて日本映画にとても近づいていた時期があった。
なにしろ基本金沢で公開される邦画はほぼ観ていたし、いろんな街で発刊される映画雑誌の関係者とも知り合い、そしてさまざまな監督の特集上映会も頻繁に行ない、さらにありがたいことに撮影現場にも何度か足を運ぶ機会にも恵まれたものだった。
そんな中、一番印象的だったのが八王子のロケにまでお邪魔させてもらった高橋伴明監督初の一般 . . . 本文を読む
昨日のお昼は、入院前から病院の食事が飽きたらいつでも連絡してと言ってくれていた花屋の恵子ちゃんが、実家の洋食屋さんである「グリル中村屋」のメニューを差し入れで持ってきてくれて、それはそれは満ち足りた食事と相成ったのでありました。
たくさん持ってきたから無理しないで残してもいいよと言われたものの、恵子ちゃん御自慢のサックサックで食べ応えたっぷりな「海老フライ」、そして「皿カツ丼」と並んで中村 . . . 本文を読む
今日で第３クールも７日が過ぎました。
前回はこの辺りからしんどくなってきたものだったけれど、おかげさまで今のところ何とか順調に過ごすことが出来ています。
思えば何もかもが初めての経験だった最初の入院、そしてちょいと辛かった２回目の入院、そして回を重ねて今回で３回目の入院となるわけですが、自分なりに適応出来るところは出来ているみたいで、このまま無事に予定通り水曜日に退院となればと思っています。
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ガレタッソをオープンする前に何故かスパイシーなものが食たくなり、夕方５時よりと早くから夜営業しているご近所にある北さんの店にスパイスガールな友達を誘って行き、久しぶりにあれこれ食べて、すっかりしっかり満足させられたのでありました。
酒なし生活を強いられている中、ノンアルコールビールにもひよこ豆から作られるせんべい「パパド」が付き、これはこれで合うところが嬉し哀しい。
そしてそこから何 . . . 本文を読む