写真は、今日の昼に食べたサンドイッチを
夕方もう一度作ったものです。
今日のサンドイッチのメインは、
写真右の小鉢に入っている茄子の南蛮味噌です。
新聞屋さんからもらう料理の本に、このレシピが載っていました。
茄子を焼いて皮をむき、ザクザク切ります。
フライパンに、青唐辛子、みじんに切ったニンニクとショウガを
ごま油で炒め、茄子を加えます。
そこへ、味噌と煮切ったみりんを加え、この色になるまで炒めます。
発芽玄米パンを三層に切り、蒸します。
パンに、この味噌南蛮をたっぷりぬり、
サニーレタス、トマト、キュウリを挟んで食べました。
昼にこのサンドイッチを友人達に出したのですが、
この茄子の味噌南蛮が一番好評でした。
昼は、たっぷりのニンジンジュース、
茄子のシギ焼き、サンドイッチ、生野菜、小豆南瓜、
デザートに、愛玉子でした。
この南蛮味噌、サラダにのせても、ごはんにのせても
大変食が進みます。
夕方もう一度作ったものです。
今日のサンドイッチのメインは、
写真右の小鉢に入っている茄子の南蛮味噌です。
新聞屋さんからもらう料理の本に、このレシピが載っていました。
茄子を焼いて皮をむき、ザクザク切ります。
フライパンに、青唐辛子、みじんに切ったニンニクとショウガを
ごま油で炒め、茄子を加えます。
そこへ、味噌と煮切ったみりんを加え、この色になるまで炒めます。
発芽玄米パンを三層に切り、蒸します。
パンに、この味噌南蛮をたっぷりぬり、
サニーレタス、トマト、キュウリを挟んで食べました。
昼にこのサンドイッチを友人達に出したのですが、
この茄子の味噌南蛮が一番好評でした。
昼は、たっぷりのニンジンジュース、
茄子のシギ焼き、サンドイッチ、生野菜、小豆南瓜、
デザートに、愛玉子でした。
この南蛮味噌、サラダにのせても、ごはんにのせても
大変食が進みます。