読書「密謀」藤沢周平

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　

　上杉景勝と幼少から一緒に育った直江兼続（なおえかねつぐ）の知将ぶりを戦乱の世を背景に描いてある。 　密謀というのは徳川家康を石田三成と共に討つ密約のことで、不首尾に終わり三成は京都四条河原で打ち首の上、さらし首にされた。 　 　

　直江兼続は史実に基づく必要もあっていま一つ作家の想像力の入る隙間がないようなのだが、むしろ周囲の景色とか兼続の使う忍びの者の草たちが生き生きとしている。草たちの村の記述は、“山の村を新緑が包んでいる。四方を取り巻く山の傾斜には、椎（しい）、楢（なら）、えごの木などが、色とりどりに新葉をつけ、柔毛（にこげ）を光らせていて、わずかな風が山肌を走ると、木々はいっせいに葉をひるがえして、日をはじいていた。西の山ぎわを走る谷川には水が溢れ、川ぞいの田にも、また東の山畑の斜面にも鍬をふるう村人の姿が見える。山の村は、今一年の中で一番美しい季節をむかえていた” 　 　

　このサイド・ストーリーともいえる草たちの物語のほうが私にとって印象深いものだった。狡猾と度胸と女好きの乱世にあって、“上杉謙信の戦は、　名分のあきらかなすがすがしいものだったが、反面実りの薄い争闘だったことも事実である。義にこだわった分だけ、天下の掌握という大事から遠ざかり、大勢に遅れたことを認めざるを得ないのだ” 　これを景勝も踏襲して兼続の進言を退け、絶好のチャンスを逸してしまう。しかし、野望がなく上杉家の武将でいいという欲のない景勝にしてみれば、そんなことはどうでもいいということになる。 　 　

　ここで思ったのは、サラリーマンも上司との巡り会わせで自分のポジションが決まってくるということ。兼続も無念な気持ちを抱えながら生涯を送ったことだろう。ウィキペディアで「直江兼続」を引いてみると、なんと一穴主義を貫いている。側室を何人持とうと正妻から文句が言えない時代において、ほかの女に目もくれなかった。 　秀才で真面目。こういう男が会社にいることを想像すると、ちょっといじめたくなる気がしないでもない。 　 　

　さて、こういう戦国物に似合う音楽は？　と考えてみたが、ポピュラーなものはダメだろうなあ。ここは一つバッハの「G線上のアリア」でもいかがでござる？

料理「土曜日の料理Saturday night cooking 銀鮭の冷製ヨーグルトソース」

　ものすごく簡単な料理。とはいっても、歴としたフランス料理シェフのレシピなのだ。元の名前は「鮭の冷製ヨーグルトソース」ではあるが、近くのスーパーで見つけたのは養殖の生銀鮭の切り身だった。これを使って試しに作ってみた。結論から言うとなかなか美味しかったんだ。

　この料理のポイントはヨーグルトソースにある。ソースのレシピは、4人分としてブレーンヨーグルト250cc、エストラゴンと本には書いてあったが、ネットで調べてみると英名が「タラゴン」であるのが分かった。生のエストラゴンは、到底無理で瓶詰めの乾燥したものを使うしかない。そのタラゴンを5g、ケッパー15g、生クリーム50cc、レモン1個、ケチャップ20cc、パセリ5g、トマト1個、レモン汁1個分、ブランデー10cc、塩、こしょう適量。

　ケッパー、パセリ、トマトはみじん切りにする。それらを材料で混ぜ合わせればいいだけ。そして、私はこれにアンチョビソースを小さじ1杯分を加えてみた。
　そのせいかどうか分からないが、なんとなくコクが加わった気がする。銀鮭は海水ほどの塩水で茹でて冷蔵庫で冷やしたもの。本来は、クール・ブイヨンで茹でるそうだけど私は割愛した。写真ではそのソースが多すぎたため見栄えは悪いが味はいい。

　これを白ワインとともにジョニ・ジェイムズが歌う「When I fall in love」を聞きながら、どういうわけか今読んでいる南條範夫の「わが恋せし淀君」の一節。「豊かな黒髪の下に小さな顔が、明月のように輝き、思いきり黒く深い瞳が、月光に濡れた夜露のようにきらめいていた。衣の袖からこぼれている指の先は、少女のそれよりも細く、しかも微妙な生気を帯びて、時々、文鳥の羽毛のように動いた」というお色気に思いを馳せながらほろ酔いとなった。　

そこでジョニ・ジェイムズの「When I fall in love」をそうぞ！
Joni James - When I Fall In Love (1955)