四川麻婆豆腐(難波千日前)

　四川料理大好きなメンソールが、目をつけていた店。同時に、あまり期待していなかった店。

　取りあえず突入。チンタオビールを飲みながらメニュー構成を考える。この日の目的は、もちろん店名にもなっている麻婆豆腐。麻婆豆腐は中辛と激辛が用意されているが、メンソールはもちろんのように激辛をオーダーした。それから、この店では一番辛そうな牛肉のホットレッドソース。多少は調理に時間がかかるだろうと言うことで、お勧め前菜三品セット。

　まず、前菜三品セットの登場。蒸しブタは良し、青梗菜のピリ辛ソースは良し、しかし、なんでキムチなのや。キムチは四川料理やないと思うが…。

　続いては間髪をおかずに、麻婆豆腐が登場。さらにしばらくして牛肉のホットレッドソースが登場。うーん、同時にサーブするのか？。時間差攻撃するくらいの精神はないのか？、と思いつつ麻婆豆腐を一口。多分辛いだろうなとは思ってたんだけど、それなりに辛かった。でも、花椒の効かせ方がイマイチかも…。乾燥唐辛子がメインなんで、辛いんだけど、使いすぎてると苦みが感じられてしまう。

　続いて、牛肉のホットレッドソース。うーん、辛い。辛いと言っても香辛料で辛いなら平気なんだけど、ちょっと塩辛い。これは健康に悪いかも…。本来なら、水分補給のためにビールをオーダーするところだけど、勿体なかったので、自動販売機でミネラルウォーターを買って一気飲みした。

　なんちゅうかな、辛いだけなんね。辛さの中に旨さとか、辛さに負けない旨さとか、辛さで味覚を覚醒させて感じる旨さとかがない。辛いだけ。これじゃだめだよね。


(店 名)　四川麻婆豆腐
(ジャンル)　四川料理
(所 在 地)　大阪市中央区千日前2-8-17
　　　　　　なんばホテルオリエンタル＆ダ・オーレ一階
(電 話)　06-6644-7755
(営業時間)　11:00-23:00
(定 休 日)　無休