memories on the sea 海の記録

海、船、港、魚、人々、食・・・などなんでもありを前提に、想い出すこと思いつくこと自由に載せます。

ベトナムの食  (4)  Bun rieu (Vietnamese crab noodle soup)

2015-02-05 04:20:03 | 

これはベトナムの米のバーミセリのスープである。bun rieuは様々で bun rieu cua (crab noodle soupカニスープ), bun rieu ca (fish noodle soup魚スープ), bun rieu oc (snail noodle soupカタツムリスープ)などがある。

カニの入ったスープBun rieu cua (crab noodle soup)はトマトの出汁にカニやエビが入っている。 この料理には様々な淡水の田んぼのカニが用いられる。これらのカニは汚れや砂を取り除いて綺麗にされる。このカニはペースト状にされ甲羅のうえに盛られている。トマトとともにカニの味が出汁となっている。カニの残りの部分はカニケーキとなる。(中略)このBun rieu cuaは2012年CNNによりアジアの最も魅力的な屋台料理と評された。


漁業大臣がドイツで漁業対話    ノルウエー

2015-02-05 04:17:10 | 水産・海洋

ノルウエーの漁業大臣, Elisabeth AspakerはドイツのベルリンからEUの魚の査定についてノルウエーの事例を説明し、帰国した(1月20日Biointel)

彼女はドイツ農業食料代人Christian Schmidtと会談し、EUがノルウエーの主要市場であることを説明した。昨年ノルウエーの水産物輸出の62%相当がEU域内の諸国に向けられた。, Aspaker 大臣は「ノルウエー水産物はEU 域内の高い関税率と面倒な関税割当制度に直面している、こうした邪魔者をはい排除することがEUのノルウエーからの輸入に頼る加工業者やノルウエー両者にとって利益となると主張した。

現在ノルウエーの水産物がEU水産加工業界の雇用12,000人に役立っている。その見返りとして欧州側はノルウエーがメンバーである欧州経済区域EEAへのかなりの財政的貢献の増加を求めている。


漁船沈没、漁民3人が手当てを受けた    スコットランド

2015-02-05 04:16:14 | 海事

アイルランド船籍の漁船がスコットランド沿岸で沈没、救助された後、低体温症で手当てを受けた(1月21日independent.ie))

5人が乗組みの漁船luda NaofaはBUTT OF LEWISの75km54沖合いの北大西洋で昨日朝沈没した。本船はGalway のMairtin O'Conghaile 社の所属であるが、2人はConnemara の人で、一人はルマニア人と見られる。本船は長さ25mで、午前11時に海水が浸入した。近くには漁船Star of Hopeがいて、救難信号を発した。

スコットランドr沿岸警備隊が現場に到着し、ポンプを吊下ろした。しかし排水が間に合わずに船が沈没したもの。乗組員全員が海水につかったものの、全員がライフジャケットとサバイバルスーツを着用していて、救助された。うち2人は近くの漁船に移送され、のこる3人はヘリで救助され、Western Isles病院に搬送され、低体温症の手当てを受けた。