5.郷土料理「でこまわし」を

5.郷土料理「でこまわし」を

駐車場からかずら橋渡り口までの道路脇には、祖谷地方の郷土料理「でこまわし」や
「鮎の塩焼き」「アメゴ(アマゴ・ヤマメ)の塩焼き等を売っている店が2～３軒あります。



面白い名前のでこまわしとはどんなものでしょう？と興味を抱き、
「ふるさと」　という店ででこまわしを１本３００円買って食べて見ました。


「でこまわし」とは
蕎麦だんごとジャガイモ、豆腐にコンニャクが〇△□●の順序で串に刺されて
みそだれをつけて炭火で焼いた田楽です


女将さんの話では蕎麦だんごが付いているのは、家（ふるさと）だけですと言っていました。
素材の豆腐やコンニャクは何時も食べているものとは違いヘルシーな感じがします。
味は素朴で味噌だれもアッサリ風です。
美味しかったです。




〒778-0201　徳島県三好市西祖谷山村善徳