笏谷蕎麦

福井市南西方向の足羽山の麓にある丹巌洞さんを出て、車で2－3分の場所にある。もしかすると、リンクさせていただいている「たつやの感性見聞録」花魁道中＠三国に出てくる笏谷石の産地かと思われる地域にある。
山すそにあって、水が豊かな場所のようだ。


こちらの蕎麦は平打ちで、始めからぶっかけのスタイルではなく、おろしたっぷりの汁が蕎麦猪口に入って出てくる。これだと、蕎麦自体を味わうのもやりやすいし、一杯の途中からぶっかけスタイルに切り替えるのも簡単だ。これ以来、個人的に気に入っている食べ方だ。


かつお節が気前よく乗っているが、この蕎麦はそれ自体としてなかなかのもの。よくわからないが、福井の中でも伝統のある蕎麦地域の一つなのではないだろうか。


ごちそうさまでした。駐車場には、結構遠隔地のナンバープレートを付けた車が（私のを含めて）並んでいた。