カレー風シチュウ

一昨日作ったコシード（スペイン風シチュウ）ですが、肉がたくさん入っていてあっというまに悪くなりそうです。
そこで、カレー風にアレンジです。


フライパンにオイルを入れて熱し、クミンシードを入れて油に香りを付けます。タマネギは微塵切りでよく炒めます。そこへトマトを加え、煮込みます。水分が飛んでトマトソース状態になったら、ターメリック、コリアンダー、ウコンなどの香辛料をくわえてカレーベースの出来上がり。


そこへコシードを全部入れて、30分程度さらに煮込みました。
カレーというよりは、トルコあたりの料理のような仕上がりです。
ご飯に合わせましたが、クスクスなどでもよく合いそうです。