中華風鶏肉炒め煮

新鮮な素材が鶏肉しかありませんでした。それでもお腹が空いたので、ビールに合わせるおつまみです。


発想としてはタマネギで味の輪郭をしっかりとさせ、中華の調味料でパンチを利かせて、そこへ鶏肉を登場させます。
でも、鶏肉は火が通りにくいのでお酒も加えて、炒め煮にしました。
ご飯に合わせてもよいようです。