お節料理

正月用に散髪に行ってきました。
髪を刈ってもらいながらの雑談。

正月お節料理されます？

近頃は作るものではなくなっちゃった様ですね。

そう、（セットを買うもの）になってる。

実は余りお節は好きじゃありません。

とくに何万も出して買うのは馬鹿らしい。

何時作ったものか分からないしね。

黒豆くらいかなあ、作るの。

ウチもそうです。

あと雑煮とですか。

正月にはお節、というのも頭が固いね。

○
貴重になっている高級な数の子を調理したことも
ありましたが、ある年、戻すのを失敗して
以来、止めてしまいました。

ぶち高くて一週間もの手間の割に
そんなに美味くもない。

スーパーで安く売ってるのと余り違わないのです。
腕が悪かったかな？

田作りなんか食べなくてもちりめんでよいしねえ。

クワイは間引いた小さいのがあればそれを食べます。
何も三が日じゃなくても良いでしょ。

親指のあたまみたいのを素揚げすると美味いね。

・・・などなど

○
以前も書いたと思いますが、子供のころに食べた雑煮も
手が掛かるもので、ずぼらな私にはしんどい。

雑煮の椀に、人参・大根・里芋・水菜・三種の蒲鉾
塩ゆで鰤・穴子白焼などをトッピングします。
つゆは、清まし。

もちろん、一つずつの調理ですから大変。

近年、我家では関東風雑煮を更にシンプルにし
トッピングは水菜少々くらいにします。

出汁を贅沢にしておけば貧乏くさくないですよ。