頂くお酒は、17.1

初夏の天気は、お月様を隠す事が多いけれど、

こうして、綺麗な夕焼けの反対側に、

素敵なお月様が顔をのぞかせることがある。

三十と数年前、地下鉄の出口を登った街、

今は、違う村だけれど、いわゆる都心3区で働く身、

あの当時から残る建物は、数える程。

オフィス街であると同時に、

ゴジラが眠る街のイメージが強いけれど、

もうここで働く事は無いけれど、思い入れのある街。

昔を懐かしみつつ、前を向いている今夜。

応援してくれるのは、

 

小林酒造株式会社　栃木県小山市

純米吟醸酒　鳳凰美田

原材料名　米（国産）、米麹（国産米）

原料米　麹米　山田錦　100％　掛米　五百万石　100％

精米歩合　55％

アルコール分　16度以上17度未満

製造年月日　2019.05

 

人ならば、数年、あるいは数十年、

成熟までに時間が必要だけれど、

基本的には、新米毎に生まれ変わるお酒。

一晩寝かすことで、熟成は進むものなのです。

再び封を開けると、お酒の香りが漂ってきて、成熟の証かと、

頂いてみると、昨夜よりも甘さに深みが、品を感じる甘さ。

それ以上に、香りが立っている。

 

こうして味の違いが楽しめるのも、無濾過とか、生のお酒だから、

そろそろ夏のお酒がお店に並ぶ頃、

蔵元さんでの熟成も楽しみだけれど、

一夜の、あるいは一週間での成長を楽しむ機会も限られてくる。

これもまた、酒飲みだけが楽しめる、季節の変化、

 

閑話休題

このお酒を頂きながら、ふと王冠を見てみると

素敵な印が

誇らしげな鳳凰が鎮座している王冠。

いい仕事をする人は、小さな事にも手を抜かないと言うけれど、

まさしくこれがその証。

ラベルが顔だとすれば、王冠は「誇り」だなんて、言い過ぎかも、

でも、蔵元さんは、お酒も焼酎も、隠れたこだわりが王冠にある気がする。