ぼっこ志 （ラーメン）

大阪難波、道頓堀北詰の信号から1筋西へ入ったことろにあるラーメン屋さん。
ビルのテナントとなり大きな掲示物はあるが奥ばった入口は暗く正直入りずらい。



中へ入るとカウンターと少数のテーブル席がある普通のラーメン屋さんがここにある。
広くはないが極端に狭くないのだがなぜか圧迫感を感じる店内である。



一番人気の鶏白湯750円お願いすると5分少々でスピード到着。



白湯スープらしい白い雪のようなスープ泡立っているのは泡だて器での仕業か！
スープは濃厚でクリーミー、コーンポタージュスープのようなトロミと甘みが混在する
Wチャーシューとなるロースと燻鶏（スモークチキン）あっさりした食質と濃厚スープは
いいバランスを保っている、麺はやや硬めの中直麺、加水率は低めこれもスープにシンク
ロさせた感はある。旨味より食質、濃厚な甘みだが後味すっきり、スープも気が付けば
完飲していた。大阪らしい個性と後味すっきりは、難波の人気店の1ちである。




「大阪市中央区西心斎橋2-6-10」