中華そば唐子（ラーメン）

東山三条を少し上がった所に店を構える。
店内はカウンタ－のみで10名も入ればいっぱいになる。
ラ－メンは一般ラ－メンと唐子ラ－メンがあり
一般ラ－メンをいただいたのだが野菜を中心とした
ヘルシ－ラ－メンとのことで天下一品とは
違ったソフトなとろみがある。
出汁は思っていいたより赤く又辛い！
直麺とのマッチングは悪くはない。チャ－シュ－は大きなものが
一枚のっていたがこれが結構うまい！
肉質も柔らかく、かつ食感が楽しめる程度に
歯ごたえをのこし満足できるランクだ。
チャ－シュ－１枚ではものたらない！
そう感じさせる一品だ。ちなみにここのチャ－シュ－は
米ぬかであく抜きしているらしい。
ス－プに違和感さえなければかなりお勧めの店と言えよう。
今京都一番の人気店で99の岡村も来店取材した
超有名店“東龍”のオーナはこの“唐子”の元店長
だったらしい。この店の土壌の深さを物語る話だ。
ちなみに現店長は洋食の経験もあるらしく
さらなる進化に期待したい。