4時間半とかしか多分 寝られなかったから、
行きの電車から瞼が下りて来て、眠くて仕方無かった。
午前中から睡魔に襲われ、額に手を 当てて、
俯いて半分寝ていたら、
社長に、悩ましいことがある？ って聞かれて、
眠いんですって返事したら爆笑された。
前日、家賃の入金状況確認や、この日の支払い準備で休日出勤、
Julianの送迎で、1時間半 早く帰った分もあるし、
1日でも早く、と依頼されている企業への請求書とか、
色々していたら、いつもより 1時間くらい遅くなったかな。
帰って シャワー、前の晩の食事が酷かったから、
この日と翌 8日で取り戻そうと、できるだけ頑張った。
やっぱり家に居ないと、できることには限りがあるからね。
≪ニラだれ冷しゃぶ≫
鍋に湯を 沸かし、豚肉を くぐらせて ざるに上げ、
湯気が上がって水分が飛んだら ラップを して、
乾燥しないように、冷ましておく。
ニラだれは、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、酢、砂糖、
ごま油、5mm幅程度に切った ニラ、
すりおろした にんにくを 加え混ぜたもの。
≪麻婆厚揚げ≫
1.5cm角程度に切った厚揚げを 加え、今回は、
モランボンの レトルトを 試しに買ってみました。
忘れるくらい激々久しぶりに、
レトルト品に お金を 使ったけど、大して美味しくなかった。
厚揚げ自体も、週を 越してしまった上、
賞味期限、2日だったからね (･･*)ゞ
でも、買ってしまった以上は食べるしかない！
≪メバルの煮つけ≫
いつも、スーパーに着いた時点では、
まだ 2割引きシールが貼った状態の魚介類。
値段が下がったら欲しいものの有無を チェックしておく。
天候だったり色々な条件によるんだろうけど、
残っているものは、行った日によって様々。
残念ながら、この日、欲しかったのは これだけ。
最近は人が代わって、若い お兄ちゃんなので、
買物を しながら何度も鮮魚売り場に戻ったり、
見える場所からなら目視で、彼の姿を 探す。
なぜなら、その子が ケースの前に立ってるのは、
値引きシールを 貼ってる時だから。
30cmの大皿で、この大きさの メバル。
定価は 980円だったので、見た時から ちょっと悩んでいて。
でも、490円では絶対に食べられないからね。
半額になってからも少しだけ考えて、希少性で買いました。
⁂
昆布で だしを 取り、砂糖、ピンクソルト、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんを 加えて煮立て、
メバルを 入れ、ホイルで落し蓋を して、
程良く煮たら、できあがり。
≪なすの梅和え≫
なすを 縦半分に切って薄切りにし、塩を 振って しばらく置き、
しんなりしたら、サッと洗って絞る。
梅干しを すり鉢で すり、なすを 入れて、
藻塩、ヤマエの白だし、かつお節を 加え、
全体を 混ぜ合わせれば できあがり。
予想した通り、なすの難点、
食べる時点では、すっかり色褪せちゃってたんだけど、
時を 違えても、これまた同じ反応の二人。
この写真の状態で見てなくても、
そう思ってくれて ありがたい。
顔を 器のそばまで寄せて何者かを 確認、
美味そ♪ っていう セリフまで一緒なんでしょ (笑)
そして、食べ始めてからも。
Julianは、チョビチョビチョビチョビ、
コスモスの分を 残したんだと思うんだけど、
半量になるまで食べ、コスモスも、
ちょっとずつ ちょっとずつ食べ続け、
結局 私は遠慮して一口、再度の味見で食べた程度。
食べ終わった後も、美味しかったね～って言ってくれて、
最近、即席漬け系も極めたかも、メッチャ美味い。
また作ろう！
≪ゴーヤの キムチ和え≫
何日か前に半分 使った残り、
週を 越えてしまったので、最優先で消費します。
勿論 週内に使うのが一番良いに決まってるけど、
残った場合には、それが食品ロスを 出さない ポイント。
⁂
スプーンで種を 取って薄切りにし、
塩を 振って しばらく置き、しんなりしたら、
サッと洗って絞り、キムチの素で和えて できあがり。
いつも、一人で ゴーヤ 1/2ヶ、完食する コスモス。
今日は プチトマトに ハマって無理だった、と笑ってた。
≪プチトマトの イタリアンドレッシング漬け≫
プチトマトの ヘタを 取って ボウルに入れ、熱湯を 注ぐ。
皮が はじけ始めたら ザルに上げて水を かけ、
皮を 剥いて器に盛り付け、イタリアンドレッシングを かけて、
冷蔵庫で冷やして できあがり。
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