ほうりゅう＠旭川市 動物園通り ６

ほうりゅうです。



場所は、豊岡15条7丁目。
動物園通り沿いのお気に入り店です。
正面だけでなく裏にも入り口があるのは周知の事実です。



メニューはこちら。
今までと変わりありません。
基本三味正油と塩が700円、みそはデフォで野菜入りで800円。



正油ラーメンを食べました。(700円)



白濁した豚骨スープに、コクのある色の濃い醤油ダレが合わさります。
これぞ旭川茶濁系です。
旭川ラーメンでありながら、他に似たタイプが見当たらない、ほうりゅう独自の味です。
美味いですね



麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中ぐらいの太さの麺です。
旭川の中でも、やや太めで縮れが少ない加藤ラーメンの麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
もっちりチャーシューは健在ですね。
コリコリメンマ。


旭山動物園通絶品旭川茶濁系醤油拉麺


こちらもsakaiさんが命名された「旭川5大無名超実力店」の一角です。
個人的にも動物園通り沿いのお気に入りに1軒です。
旭山動物園に来る観光客の皆さんにオススメするなら、ここか特一番の動物園通り店ですかね。

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ザキミ家＠旭川市豊岡 １４

ザキミ家です。



豊岡のお気に入り店です。
場所は、豊岡2条7丁目。
とおるクリニックの隣です。

店内の様子、メニューは以前と変わっていません。



今回の目的はこちら。
期間限定のねぎラーメンです。



ねぎラーメン　油多め。(850円)



ネギは白い部分が細く切られています。
白髪とまではいかず、ある程度の太さがあります。
醤油ダレと細切れチャーシューと絡めてあります。
辛口のネギとタレとがよく合いますねー。
美味いです。
チャーシューはネギの中の刻まれたもののみで、普通のは入ってません。
ほうれん草と海苔はいつも通りです。

スープや麺は、いつもと同じです。
安定感のある豚骨スープ。
油多めがオススメです。




日本最北横浜家系安定感抜群


ネギラーメンは年内の限定のようです。
気になる方はぜひ!

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旭川運転免許試験場 食堂＠旭川市近文町

旭川でSHIDAXといえば、こちらか市立病院です。

旭川の運転免許試験場内にある食堂です。
正式な店名はあるのでしょうか？



場所は、近文17丁目。
嵐山通り（西イオンに行く通り）から、セブンイレブンを目印に左折するとあります。

店内はテーブル席が豊富にあります。
まず券売機で食券を購入します。



普通のメニューも一緒に掲示されています。
ラーメンは、基本三味各600円＋コチュジャンラーメン600円が珍しいところですね。



すみません。今回は弱気で（笑）
みそラーメン。（600円）



あっさり系のみそです。
みそダレの中に、舌にピリッとくる感じ、独特の風味があります。
かつて市立病院で食べたのと同じような印象を持ちました。
これがSHIDAXのみその味なんでしょうかね。
なんだかよくわかりませんが、結構好きです（笑）

麺は加水率高め中ぐらいの太さの麺。
これは非旭川麺ですね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ。
ワカメはまあまあ増殖します。


運転免許試験場併設標準的食堂


土日祝日は休み、昼のみの営業と、かなりハードルが高いです。
旭川界隈で運転免許をお持ちの方、数年に1回は訪れるこの場所で、ラーメンを食べるという選択肢もありますよ（笑）

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レストラン せせらぎ＠沼田町 ほろしん温泉

沼田町のほろしん温泉 ほたる館の中にあるレストランです。



レストランだけの利用も可能です。



レストラン　せせらぎ。



店内はテーブル席が豊富です。
私のように外から食事だけ食べに来る人と、宿泊していて食事を食べに来る人とが混在しています。
ご飯時は、一般客と宿泊客とが一緒に食事をすることになるようです。

メニューは、もの凄く豊富です。



定食、寿司、丼もの、洋食、パスタ、ラーメン、おつまみ系など。
ありとあらゆるものが揃っています。



ラーメンは、基本三味＋辛みそとあって、全て740円。
ホテル価格とでもいいましょうかね。



醤油ラーメン。（740円）



透明なスープに、醤油色が濃く出ています。
あっさり系で、ほのかな甘みがあり、とても食べやすいです。

麺は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺です。
ぷにっと、ぷるんとした食感が特徴的な麺です。
どこのでしょうね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
チャーシューは、炙りの入ったバラ肉が2枚。
大きめで、食べ応えがあります。



そして箸の入れものを見ると、何と「SHIDAX」。
ここもシダックスでしたか！


宿泊施設併設標準的醤油拉麺


旭川でシダックスといえば、あそこでしょうかね。

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らーめん 池家 名寄店＠名寄市

らーめん池家の名寄店です。



何で名寄店なのか調べてみると、小樽にも支店があったようです（2015年に閉店）。

場所は、名寄市西2条南5丁目。
名寄市中心部、国道40号と直交する道路沿い。
駅前の通りの1本北側です。
上の写真を見ると、サンピラー通りと呼ぶようです。

店内は、カウンター席とテーブル席で、結構な席数があります。

メニューはこちら。
非常に品数が豊富です。
何を食べようか迷います。



基本のスープは2種類。
白湯と清湯。そこにマー油が入るか入らないか。
ですので、醤油だけでも2×2=4種類の組み合わせがあります。
さらに、濃厚魚介醤油というまた別のメニューもあります。
マー油がこの店の特徴のようですね。



味噌も同じく4パターンの組み合わせと、特製辛味噌もあります。
塩は、1種類だけのようです。



そして通年つけ麺を提供しています。
こちらも白湯と清湯から選択できるようです。



そして、白湯と清湯、黒マー油がどんなものかと説明書きもありました。
醤油らーめんの中で一番写真が大きく、先頭のこちらにしましょう。

濃厚魚介醤油らーめん。（800円）



透明な清湯スープです。
甘みが強いあっさり系で、魚介は思ったより強くありません。
そこ魚粉を入れると、魚介の風味が増します。
正に魚粉系。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
名寄では珍しい、旭川製麺の旭川麺です。
ぱつっとした食感が特徴的。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、味玉半分、海苔の上に魚粉。
ワカメはまあまあ増殖します。
魚粉がやはり特徴的ですね。


非濃厚甘醤油魚粉清湯系


この界隈では貴重な旭川製麺の麺を食べることができる店です。
今度は白湯やマー油を食べてみたいですね。

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あずまや＠留萌市

あずまやです。



こちらも「北の大地から発信」さんからの情報です。
何かと閉店の話題が多い留萌で、10月1日にオープンした新店です。

ちょうど前後して、10月2日に「萌」が閉店。



さらに、ここあずまやの近所の「たかだ」も閉店してしまったようです。



場所は、錦町2丁目。
留萌市中心部、国道231号から少し入ったところ。
「MIYANUMA」の入口あたりにあります。
元々和風すなっく酔笑という店があったようです。

店の前の看板を見ますと、ラーメンの文字があります。



暖簾を潜りますと、こぢんまりとした店内です。
カウンター4席、小上がりにテーブルが1卓あります。
高齢女性店主さんと息子さんが切り盛りしています。

メニューはこちら。
営業時間も書いてまして、9:00～21:00とあります。
定休日は日曜日です。



正油ラーメン。（500円）
ワンコインです！



透明系のスープです。
ごくあっさり系で、程よい甘さと塩梅です。
ごくオーソドックスな味といえます。

具は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの麺です。
地元留萌の麺でしょうかね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、お麩、わかめ、なると。
チャーシューは噛みごたえ抜群で、独特の味がします。
わかめはあまり増殖しません。
お麩は、小さいものが2つ。
なるとも2つ入っています。
500円というワンコインラーメンでありながら、何かと具が多いです。


一硬化あっさり系醤油拉麺


元々飲食店やってた高齢女性さんが、とある事情で一旦閉店。
しばらく休んでいましたが、今回この店で復活されたようです。
閉店の話題が多い中、うれしいですね。
営業時間がかなり長いのでこちらとしては助かりますが、無理なさらずこれからも頑張ってもらいたい食事処です。

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よつ葉＠旭川市豊岡 ９

定期巡回中のよつ葉です。
といいながら、約3ヶ月ぶりの紹介になります。



場所は、豊岡12条6丁目。
動物園通りと4条通りとを結ぶ斜め通りから、少し入ったところです。

今回は「1周年記念イベント」をやっているとの情報を頂きまして、行ってきました。
あの時から、もう1年が経過したんですね。
この日のお客さんを見ると、男性女性のソロラー、高齢女性のグループ、家族連れ、カップルといました。
非旭川ラーメンが受け入れられ難い旭川で、老若男女に広く浸透したんですね。
個人的にはすごくうれしいです。

今回のイベントはこちら。



鴨煮干しらーめん。（950円）



煮干しと鴨ガラのダブルスープ。
清湯スープで、醤油味です。
煮干しの旨味は普段より抑えめで、鴨ガラの旨味が加わります。
そこに濃口の醤油ダレが合わさります。
無化調とは思えないほどの、旨味があります。
煮干しが控えめな分、通常のラーメンよりも食べやすく仕上がっています。
これは美味いです。

麺は、通常の麺と同じです。
低加水率の中細ストレート麺。
旭川須藤製麺工場が作る、非旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、万能ねぎ、紫玉ねぎ、香草、味玉。
チャーシューは、鴨肉のロース。
やわらか美味いです。
味玉はまるごと1個入ってまして、とろとろ美味いです。
それぞれの具は美味しいのですが、個人的な希望としては、具を少なくして値段も下がったらいいなと思います。
素ラーメンでも勝負できるほどのスープと麺ですからね。

こちらはみにみに鴨丼。



文字通り、ミニミニです。
鴨肉がやわらか美味いですね。


高完成度煮干鴨二重汁清湯拉麺


あと1週間の限定です。もう1回は食べたいですねー。
限定とはいわず、ぜひとも通常メニューに加わってもらいたい！

ともあれ、開店1周年おめでとうございます。
これからも益々美味しいラーメンを期待しています！

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梅光軒 末広店＠旭川市末広 ２

梅光軒の末広店です。



場所は、末広東1条4丁目。
環状線沿いで、国道40号と交わる交差点近くです。
非常にわかりやすい立地ですが、駐車場が入りにくいです。

市内に何店舗かある梅光軒のうち、お気に入りの1軒です。

店内は、L字カウンターと4人がけのテーブル席が2卓。
メニューはこちら。



ここではやはり醤油を食べることが多いのです。

醤油らーめん。（700円）



白濁した豚骨スープ。
梅光軒独特の旨味があります。
ここではスープが濃くて、味も濃いめなのが特徴かなと思います。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
縮れが強い梅光軒の自家製麺です。
カタメの茹で上がりでした。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは大きめのものが2枚で、ボリュームがあります。
味はいつもの安定した梅光軒の味。
大きいメンマはここでも健在で、コリコリ美味いです。


末広梅光軒濃旨系醤油拉麺


個人的には、東光と末広が梅光軒の中でも好みです。
スープの円やかさの東光。
スープの濃さ旨みの末広。

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梅光軒 東光店＠旭川市東光 ３

梅光軒の東光店です。



場所は、東光5条7丁目。
1条通から環状線の外側に少し行ったところです。

市内に何店舗かある梅光軒のうち、お気に入りの1軒です。

メニューはこちら。



ここではなぜか塩を食べることが多いのです。

塩ラーメン。（700円）



白濁した豚骨スープ。
梅光軒独特の旨味があります。
ここでは塩分控えめで、まろやかさが目立つスープです。

麺は自家製麺。
低加水率の中細縮れ麺です。
縮れが強い旭川麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、もっちりタイプで、梅光軒の味がします。
太いメンマはここでも健在ですね。


東光梅光軒円系塩拉麺


ここは好みです。
塩も美味いですが、梅光軒全般にいうと醤油の方が好みです。

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煮干しつけ麺 宮元＠東京都大田区

煮干しつけ麺 宮元です。



文字通り、煮干しつけ麺の店です。
2015年4月開店という新しい店ながら、行列のできる超人気店になっています。

場所は、大田区西蒲田7丁目。
蒲田駅から徒歩数分。
JRなどの蒲田駅で、京急蒲田駅ではありません。

この日はご飯時を外れていましたが、普通に行列ができていました。
カウンターのみの小さな店内です。
まず券売機で食券を購入しますが、卓上にメニューもあります。



煮干しそばも気になりますが、初回ですから、先頭の看板メニューにしましょう。

極濃煮干しつけ麺。（830円）



きれいな盛りつけですねー。
これを見るだけでも、期待が持てます。
どろどろの濃厚なつけダレです。
所謂豚骨魚介スープがベースにあって、かなり濃いです。
文字通り、極濃。
そこに、煮干しが強く効いていますが、全くクセはありません。
甘さもほどほどで、甘ったるさはありません。
旨味だけが上手く出ていまして、とても食べやすいつけダレになっています。

麺は、低加水率の太ストレート麺。
もさっ感ともちっと感とある実に美味い麺です。
つけ麺にはこういったタイプの麺をよく見かけますが、その中でも少加水な印象です。



具は、麺の上にチャーシュー。
つけダレに、メンマとネギ。
底に玉ねぎが入っています。
細かく刻まれ、玉ねぎ自体の主張は強くないですが、隠れた良いアクセントになります。
ゆずも入っていまして、同様の効果があります。


濃厚極旨煮干つけ麺


これは美味しいつけ麺ですねー。
個人的には、タレも、麺も、ど真ん中ストライクです。

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