えんやです。
「えんや」と読みます。
以前、札幌でラー友たちと飲んだ時に、千歳に美味しいラーメン屋があると教えてもらいまして、今回初めて行ってきました。
場所は、千歳市大和1丁目。
道道16号、支笏湖通り沿いにあります。
市街地から近いのですが、なかなか行かない場所です。
暖簾を潜りますと、こぢんまりとした店内で、カウンター席とテーブル席があります。
メニューはこんな感じ。
上から、黄金塩、黄金正油、野菜味噌、えんやオリジナル、辛味噌、えぞ鹿肉カレー。
基本三味以外にも、気になるメニューがありますね。
今回は先頭メニューにしました。
黄金塩ラーメン。(750円)
透明感のあるきれいなスープです。
この上なく透き通っています。
鶏ベースに野菜でしょうか。
ごくあっさりで、塩分抑えめながら、旨味がじわわっときます。
しみじみ美味いなーと思わせます。
麺は、札幌・小林製麺のもの。幟がありました。
加水率やや高めの中細縮れ麺。
白っぽい外観で、所謂札幌ゴム麺とは違いますが、札幌寄りの麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、焦がしネギ。
チャーシューは、真ん丸バラ肉、やわらかタイプ。
どれもあっさりめながら、しっかり作られた感があります。
味は薄めで、あっさりスープを邪魔しません。
千歳黄金淡麗系
ここにこんなラーメンがありましたか。
全くノーマークでした。
千歳はラーメンのレベルが高い街ですね。
いつもクリックありがとうございます。
「えんや」と読みます。
以前、札幌でラー友たちと飲んだ時に、千歳に美味しいラーメン屋があると教えてもらいまして、今回初めて行ってきました。
場所は、千歳市大和1丁目。
道道16号、支笏湖通り沿いにあります。
市街地から近いのですが、なかなか行かない場所です。
暖簾を潜りますと、こぢんまりとした店内で、カウンター席とテーブル席があります。
メニューはこんな感じ。
上から、黄金塩、黄金正油、野菜味噌、えんやオリジナル、辛味噌、えぞ鹿肉カレー。
基本三味以外にも、気になるメニューがありますね。
今回は先頭メニューにしました。
黄金塩ラーメン。(750円)
透明感のあるきれいなスープです。
この上なく透き通っています。
鶏ベースに野菜でしょうか。
ごくあっさりで、塩分抑えめながら、旨味がじわわっときます。
しみじみ美味いなーと思わせます。
麺は、札幌・小林製麺のもの。幟がありました。
加水率やや高めの中細縮れ麺。
白っぽい外観で、所謂札幌ゴム麺とは違いますが、札幌寄りの麺です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、焦がしネギ。
チャーシューは、真ん丸バラ肉、やわらかタイプ。
どれもあっさりめながら、しっかり作られた感があります。
味は薄めで、あっさりスープを邪魔しません。
千歳黄金淡麗系
ここにこんなラーメンがありましたか。
全くノーマークでした。
千歳はラーメンのレベルが高い街ですね。
いつもクリックありがとうございます。
えんやさんは3回ほど私も行っています。
麺は味噌は高加水の物を使っていますね。
エゾ鹿カレーラーメンというメニューが増えているので、また行ってみようと思います^^
近くに行く用事があったので、ピンポイントでこの店だけ行ってきました。旭川にはないタイプですよね。
eihoさんの記事を見て、千歳の懸案店が増え続けていますが、いつかまとめて食べに行きたいと思っています。
ブログ等の情報によると、レベルの高いラーメンを提供していた千歳駅の高架下の「いわさき」がリニュアル移転したようです。
通常は、千歳マラソンのラン後に訪問するのですが、待ちきれず、開店後の2012年5月に訪問したのでよく覚えています(笑)。
美味い塩ラーメンでした。
今回はマンボウさんから教えてもらいました。
以前食べたいわさきのラーメン(背脂)とは、180°異なるラーメンでした。
美味しかったです。