半熟カステラ

クックパッドで見つけたレシピ。
一度作ってみたくて…

家族は「美味し～」と言ってくれたけど、ボリュームのあるケーキの方がお似合いかも？

また、新作レシピを見つけよーっと　by XR'92mama

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今日のトレーニング：
・AM5:30　庄内湖南コース×2周（26.3km）　朝方のに出鼻を挫かれました

山菜おこわ

滝沢で採ったわらびをいただき…


前回失敗したアク抜き。
今回は方法を少し変えて・・・

1.しっかり沸騰したお湯に重曹（大さじ1杯/500g）、続けてわらびを入れて10秒で火を止める。
2.冷めるまで放置
3.水を2,3回替える

よし、今回はバッチリ
夕食に5合炊いても残りはほんの少しだけ　大好評～

コツを掴んだかも？　　by　XR'92mama

ニンジンケーキに初挑戦

実家のじいじの甘～いにんじんで・・・



一度作ってみたいと思っていたニンジンケーキ
レパートリーに追加できるかな～



ちょぴり＜シナモン＞の量が多すぎたのか、にんじんの甘味があまりしない

それでも家族は、「ヘルシーケーキで美味しいよ」と言ってくれました。
優しいな～

もう一度、挑戦してみよ～っと　　　by　XR'92mama

ケーキいろいろ

おしゃれなレモンケーキ




kさんから頂くケーキは、『ふわふわ＆しっとり』でとっても美味しく、さらにラッピングが素敵なんです


この繊細さを見習わなくっちゃ・・・
　　　　
かわいいケーキ


三男の同級生の女の子から主人がもらった手作りチョコ
いつまでもらえるのかな～

ど～んとチョコケーキ


見た通り、おしゃれでもかわいくもないけれど・・・
家族が「美味しい」と食べてくれるとうれしい、単純な私…

そして…

走らないでこんな美味しいケーキを食べているので体重が　　by XR'92mama

みかんジャム

森町ハーフマラソンを終え、足の爪の痛みがある為、ランニング休養中・・・


ただいま、我が家に豊富なみかん・・・

皮が黒ずんできた物でジャムを作ってみました

焼きたての食パンに塗って、ペロリと完食(晩御飯を食べたばかりのような・・・）




さあ～ランニングしなくっちゃ　　by　XR'92mama

（・・・って、いつから走るのかな？　by　XR'92）

手作り紅白ピザ

マヨネーズ好きの次男のリクエストにより、マヨ＆ケチャップの紅白ピザを作って見ました

次男曰く「う～ん、今日はケチャップの方が、いいかな～」だって。

マヨネーズ派・・・旦那
ケチャップ派・・・息子達　　

次回からは、定番のケチャップピザにしよ～と 　 by　XR'92mama

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中津川名物の「栗きんとん」を食べ比べ・・・

多分1番有名な「川上屋」さんの栗きんとん

義妹からのいただきモノ

御岳山の帰りに買った「信玄堂」さんの栗きんとん


川上屋さんの栗きんとんはまさに「栗」っていう感じ・・・
信玄堂さんのは甘くて「上品な和菓子」っていう感じ・・・

「どちらが美味しいか？」という比べ方よりも「好みはどっち？」が◎だと思います。

私は・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・両方　

さつまいもプリン

久しぶりの新作



今年のさつまいもは豊作でした　(おばあちゃん作です)

そこで・・・「さつまいもプリン」が以前から気になっていたので、作ってみました

見た目は　「チーズケーキ」　

食べたら　「おいも」　

次回は、カラメルをもう少し煮詰めてみようかな～　　by　XR'92mama

「梅ジュース」を作ってみました。

自家栽培の（というより休耕畑の片隅に自生している？）梅　2.3kg
24時間以上凍らせてから、砂糖に浸けます。

梅1kgに対して砂糖600～800g を交互に入れていきます。

そして10日後、梅が発酵しないように瓶から取り出すと・・・



やった～っ、なかなか美味しく出来上がりました
主人は朝練の時に5倍に薄め、スポーツドリンク代わりに持っていきま～す。

「らっきょう」を漬けてみました。

Kiyomaroさん（主人の同級生）の妹さんからいただきました。

まずは、根っこを切って・・・


洗って薄皮を剥がします。


そして・・・

市販の「らっきょう酢」で半分・・・


もう半分を甘酢を作って漬けてみました。


さあ、どちらの評判が良いか・・・楽しみです。（甘党の我が家は甘酢かな？）

ちなみに・・・
「エシャレット」は一年物の早獲りラッキョウの商品名で、ヨーロッパで食される「エシャロット」と似ていますが別物だそうです。

うれしい贈り物

今年も頂いちゃった






姪っ子手作りのお花付きで

我が家の息子達には、あり得ないよな～



毎年、義妹親子より誕生日プレゼントを頂きます

今年は、母の日と誕生日が重なって・・・

三男が「今日は母の日だから、コーラ買ってきたよー」

それは、ピザを作ってと言う事・・・

いつものようにピザを作り、「おいしー」と食べてもらいました。

いつも通りの暮らしができる事が何より何より