２０１５年１２月のお料理教室のお知らせ
プーリア料理修業！？習得料理第二弾！
１２月も開催しちゃいます
１１月のお教室のお礼＆模様を載せたいところなのですが
１２月開催予定日まで日が無いことから
先に募集の記事を載せちゃいます
メニュー
Braciole
ブラチョーレ
にんじんとズッキーニのマリネ トマト モッツレラチーズ
モッツレラチーズですが、手に入ったら「ブラータ」というチーズにしたいなぁと。
Trofiette
トロフィエッテ ブラータのソースで
１１月のオレキエッテと同じ生地なのだけど
形が違うのね～。
このシコシコとした歯ごたえはくせになります！
Cartellate
プーリア州のクリスマスのお菓子。
最近では地元でも珍しいらしいくらいすたれてる！？
カステーラネッタのシェフが教えてくれたもの。
そして、このお菓子に無くてはならない・・・というか
あった方がいいものが
“ビンコット”
お砂糖を一切加えず
イチジクを赤ワインで煮込んだものを
一晩布で濾し
かつ
絞る！
丁度、イタリアから帰って会津に戻って
スーパーに行くと煮込み用のイチジクがどっさり売っていたので
これは作るしかないでしょう！
と。
あんこさんのおうちで一番大きなお鍋で煮込んで出来たのは
５００ｃｃもない。。。。
これを使って、作るＤｏｌｃｅです。
日時：２０１５年１２月１３日（日）１１時～（試食を含めて３時間30分を予定）
費用：４０００円（お一人様）
物価高騰の折、値上げさせていただきます
定員：４名
申し込み締め切り：２０１５年１２月９日（水）２４時
（ブラータを注文するかもしれないので、締め切りが早いです）
注意とお願い
2015年１２月９日（水）24時まではキャンセル料はかかりませんが、
それ以降のキャンセルは4,000円のキャンセル料がかかります。）
お問い合わせ・お申込みは、
（件名に「お料理教室」と御記載ください。）
みなさまのお越しをお待ちしております。