みそカツ

　今週は毎日のように雨が降っています
菜種梅雨ってやつかしら。
お肉も食べないと元気がでないので、今日はトンカツです。
名古屋出身の人に教わった秘伝のみそだれで食べました。


あなただけにそっと教える秘伝のみそだれ　

１　水８０㏄、顆粒だしの素小さじ１／２、砂糖大さじ４、赤味噌大さじ５、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、ウスターソース大さじ１を耐熱容器に入れ、ラップして、電子レンジ５００Wで約２分加熱する
２　よくまぜる　　


これはカツを味噌だれで煮込む時の分量なので、今回のように、ソースのように使う時は半量でいいです。

近所の商店街には、お肉屋さんが生肉を売っている隣のスペースに、その場で揚げてくれる揚げ物屋さんを開いています。
カツ、コロッケ、串揚げウィンナーなどがあって、とってもおいしいです。
たれを名古屋風にすると、なおおいしいです。
お肉を食べる時は、一緒に大豆タンパク質をとるとコレステロールが吸収されにくいというので、味噌汁は豆腐とうすあげにしました。