じゅうじゅう定食

　メインメニューは、「つくってあげたい彼ごはん６」（SHIORI著、宝島社）に載っていた、　オレ竜　SHIOEI流じゅうじゅう焼き。
SHIORIさんの近くの定食屋さんのメニューをアレンジしたものだそうです。
それをさらにクマでも流にアレンジ…というか、やむなく変わっていったというか


　じゅうじゅう焼き（２～３人分）

１　下ごしらえ
　・豚モモ薄切り肉（２００ｇ）を一口大に切り、熱湯をさっとかけて油抜きをする
　・ニンジン（１／４本）を小さめの短冊切りにする
　・ピーマン（１個）のたねをとり、細切りにする
　・しめじ（１パック）のいしづきをとり、小房にわける
　・しいたけ（２枚）のじくをとり、細切りにする
　・玉ねぎ（１／４個）をうすぎりにする
　・キャベツ（１／８個）をざくぎりにする
２・砂糖小さじ２、オイスターソース小さじ２、酒大さじ１、すりおろしニンニク小さじ１、すりおろししょうが小さじ１をまぜて、タレをつくっておく
　・卵（２個）を溶いておく
３　フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉をいためる
　　焼き色がついたら玉ねぎを加える
　　玉ねぎがすきとおったら、ニンジン、ピーマン、しめじ、しいたけを入れていためる
　　火が通ったら、キャベツを加えていためる
４　２のタレを加え、強火でさっと炒め、溶き卵を流し入れる
　　卵に火が通ったらできあがり　　


オリジナルでは、キャベツ主体の「野菜ミックス」というのに豚肉を加えて省エネ工法でつくっているのですが、近所のスーパーにはもやし主体の野菜炒めセットしか置いてませんでした。
このメニューは、もやし主体だと水っぽくなってしまうというので、ちょうど冷蔵庫にキャベツをはじめ、残り物の野菜があったので、自力野菜ミックスにしました。
キャベツ主体の野菜ミックスを使うと、１の下ごしらえが不要になります。

ヒントになったのが定食屋さんのメニューというだけあって、B級グルメ味です
卵はあまりきれいに溶かなくても、白身と黄身が分かれるぐらいの方がB級グルメっぽくていいかも。
定食屋さんなら、おつゆはやっぱりお豆腐とネギの味噌汁かな～。
豆腐を小さめに切ると定食屋っぽい？
わたしは定食屋さんの、ちょっと辛口の味噌汁が好きなんですが、血圧が高いので、うちでつくる時は塩分ひかえめっス。

メインがコテコテなので、さっぱりしたものもほしいな～と思い、きゅうりとプチトマトのサラダを添えました。

今はどうなのかわかりませんが、わたしが数年前仕事で東京に行った時、クマったのが、セットメニューがなかったこと。
大阪では、今回のメニューぐらいのセットが１０００円以内で食べられるんですが、東京では、メインディッシュ、おつゆ、サラダを一つ一つ単品で選ばなければならないので、１，５００ぐらいになっちゃうんですね。
関西に帰ってきた時、「あ～、関西だ～」と真っ先に感じたのは、ドリアセット７９０円を食べた時でした（笑）