冬瓜と厚揚げの煮物

　わたしの夏のエース、冬瓜。
みちこさんが以前やっておられて、おいしそうだった、厚揚げと一緒に煮る煮物を作ってみました。


　冬瓜と厚揚げの煮物（２～３人分）

１・厚揚げ（1パック）を食べやすい大きさに切り、熱湯をさっとかけて油抜きをする
　・冬瓜（１／２個）の種とわたをとり、皮を剥いて、厚揚げと同じくらいの大きさに切る
２　鍋に冬瓜、厚揚げ、水６００㏄、だしのもと小さじ１を入れて煮立てる
　　沸騰したら、みりん大さじ１、はちみつ小さじ１を加えてさっとまぜる
　　薄口醤油大さじ１・１／２を加えてまぜ、ひと煮立ちさせる
　　火を弱めて、冬瓜が透き通って柔らかくなるまで煮込む　　


うちは血圧が気になるお年頃の人が多いので　かなり薄味です。
一般受けする味にするなら、しょうゆは大さじ２～３ぐらいにした方がいいと思います。
でも、薄味で食べていると、そのうち素材の味が口中にしみてきます。
特にトロトロジューシーな冬瓜はおいしいですよ～。
血圧高めの人は一度、素材の味を楽しんでみて下さい。そのうちだんだん薄味に慣れてきますよ。