ブログ友達のtamiさんが紹介しておられただんご汁がおいしそうだったので作って見ました。つけあわせは、ハートなトマトサラダと、からあげとだし巻き卵の親子セットです。
団子汁（２～３人分）１・小麦粉（小さじ２）に塩２つまみ、水小さじ２～３ぐらいを加え、耳たぶくらいのかたさにする
親指大にちぎって皿におき、濡れふきんをかけ、１５分ほどねかせる
・ニンジン（１／３本）を薄い半月切りにする
・大根（３㎝ぐらい）を薄い半月切りにする
・白菜（２枚）の芯をそぎぎりに、葉をざくぎりにする
・ネギ（１本）を小口切りにする
２ 鍋に水６００㏄、にんじん、大根、白菜の芯、いりこだし（４ｇ）を入れ、中火にかける
煮立ったら白菜の葉を加え、弱火にする
３ 鍋の具に火が通ったら、小麦粉を両手に持ってふり、紐状にのばし、鍋に入れる
４ だんごが煮えたら味噌、ネギを入れてさっとひと煮立ちさせる
ハートなトマトの作り方１・トマト（１個）を縦半分に切り、へたをとる
・ブロッコリー（１／２株）をゆで、水気を切って、オリーブオイル（小さじ２）と塩胡椒であえる
２ ２㎜ぐらいの薄切りにし、ずらしてハートの半分をつくる
残りの半分も同じようにして皿のうえにハート型をつくる
３ ハートの中にブロッコリーを入れ、しおこしょう（あればハーブ入りソルト）をかける
団子汁は大分県の郷土料理だそうです。
実物を見たことがないので、こんなんでいいのかよくわかりませんが、ほっこりした味でおいしかったです。
白っぽい細長いのがだんごね
野菜は、季節の野菜を使えばいいようです。お好みの具でお作り下さい。
トマトは、写真を見てもハート型に見えないかもしれませんが、気持ちはハートなの
中の野菜は何でもいいです。
だしまき卵の作り方はわたしに訊かないで～
