炒め物ですがさっぱりした味わいのビーフンは、暑い時でも食べやすいです。オリジナルレシピは 楽天レシピにのっていたものです。
焼きビーフン（3人分）１・ビーフン（１５０ｇ）を、沸騰したたっぷりのお湯に４～５分入れてもどす
・水気を切り、食べやすくカットする
２・豚バラ薄切り肉（１５０ｇ）を食べやすく切る
・ニンジン（１／３分）を薄くスライスする
・ピーマン（１本）のへたと種を取り、細切りにする
・まいたけ（１パック）を細切れにする
・キャベツ（１／８個）をざく切りにする
３ フライパンまたは中華鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める
肉の色が変わってきたら、キャベツ以外の具を入れる
軽く火が通ったら、キャベツとビーフンを入れ、火を弱めて炒める
４ 全体がまざったら、しょうゆ大さじ１、オイスターソース大さじ２、塩小さじ３／４を加えてまぜる
仕上げにごま油大さじ１を加え、まぜる
ビーフンは、湯戻しせずともフライパンで具と一緒に蒸し焼きにできるタイプのものもあります（ケンミンから出ています）。
今日はそちらの簡単なタイプが売り切れだったので
湯戻しタイプのものを使いました。どちらを買う時も、お買い間違えのないように
ビーフンが長くても気にならない方はカットしなくてもOKです。
具はお好みのものでどうぞ。
わたしのは、「広告の品」と冷蔵庫の残り物です(^^ゞ
ビーフンはあっさり塩味で仕上げてもおいしいですが、オイスターソースを使うとコクが出て食事が進みました
