ついに介護に突入か
と心配させられた母ですが、ちょっと回復して、トイレに自力で行けるようになったので、こちらも大分楽になりました。間に合わなかったら大変
と焦ったら危ないので、おむつはして貰ってます。ご飯も、わたしたちと同じものを食べられるので助かります。
母の分だけ別メニューを作らなきゃならなくなったら、あたしゃブチ切れちゃうよ
そんな中、今度はわたしの血液検査の結果が出ました。
貧血は相変わらずで、今回はタンパク質も不足しているそうです。
わたしは、細胞はタンパク質でできているので、お肉もしっかり食べなくちゃと考えているのに、なじぇ～
というわけで、早速すき焼きです。
すき焼きも、案外、いざとなったら味付けがわかんない料理じゃないでしょうか。
まあ、たいていの方はご存じでしょうが、それだけに誰にもきけない人にこっそりお伝えするレシピです(^^ゞ
すきやき（３人分）１・しらたき（小１パック）をざるにあけて水気を切る
・ジャガイモ（小４個）を５㎜幅くらいの輪切りにする
・白ネギ（1本）を斜め切りにする
・牛薄切り肉（２５０ｇ）を一口大に切る
・焼き豆腐（１丁）を一口大に切る
２ 砂糖大さじ４、しょうゆ大さじ４、酒大さじ２をまぜておく
３ 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める
色が変わってきたら、ジャガイモを入れ、きつね色になるまで炒める
砂糖小さじ１、醤油小さじ１を加え、炒め合わせる
４ 水１１０㏄、残りの具を入れ、２の調味料を加えてひと煮立ちさせる
弱火にし、具材に火が通って柔らかくなり、味がしみるまで煮込む
具材も味付けも、ご家庭ごとに色々あると思いますので、お好みで変えて下さい。
血液検査をしてくれたお医者さんには、「三人（母、妹、わたし）の中で、お母さんの結果が一番きれいなんだけどね～」と言われました。
案外、母が一番長生きしたりして
