今日は雛祭り。わが家でもお雛様を出しました。しかし、なぜかモザイク。
実は、わたしは正しいお雛様の並べ方を知らないんです。
説明書もどっかいっちゃってるし、母も体調悪くて「今年は出さなくてもいいんじゃない？」なんて言ってるんで、教えて貰えそうにありません。
でも、以前何かの本に、「お雛様は暗いところにしまわれて、一年に一度だけの出番を待っている」というようなことが書いてあったので、出してあげたい気がする。
なので、
テキト～ ヽ(*'0'*)ツ
それでも出ただけいいと思って貰えるといいんですが (*v.v)
今夜のメニューは、お雛様といえば、のこれです。
ちらし寿司とはまぐりのお吸い物
ちらしずしは、市販の「素」を使って簡単に。
１・グリンピースの水煮をざるにあけ、水気を切る
・うすやき卵を作り、細切りにする
２ みつかん「五目ちらし」とごはんを、グリンピースをまぜる
ごはんはしゃもじで切るようにまぜ、もう一人が上からあおぐ
３ のりとごまをまぜ、卵をのせて、できあがり
〔はまぐりのお吸い物〕（２～３人分）
１・はまぐりはひたひたの塩水に入れて、３０分以上砂出しをする
からをこすりあわせるようにしてよく洗う
・三つ葉（１パック）をさっと洗い、食べやすい大きさに切る
葉を下に、茎を上にしてざるにあける
・だしこんぶ（１０㎝角）をふきんでふき、はさみで切れ目を入れる
２ 鍋に水５００㏄、こんぶ、はまぐりを入れて火にかける
沸騰直前でこんぶをとりだす
はまぐりの口が開いたら、あくをさっととり、いったん火を止めて、はまぐりをあみじゃくしでとりだす
汁に残ったあくを丁寧にとりのぞき、塩２つまみ、しょうゆ小さじ１／４を加える
はまぐりを戻し、三つ葉を入れて、ひとにたちさせる
はまぐりは滅多に食べないのでよくわからないのですが
あくがたくさん出るので、できるだけ取り除くのがポイントのようです。春らしく、菜の花のすみそあえを添えました。
ちらし寿司はちゃんと作ると大変ですが、「素」のおかげで簡単に作れて助かります。ありがたや、ありがたや （＾人＾）