うなぎいもは食べたことがありますが、
地元に住んでいても、このお菓子は初めて!!
うなぎいもかりんとうをいただきました。(*^_^*)
うなぎいもというのは、
うなぎを扱う養鰻場や料理店、うなぎ加工業者から出る
うなぎの頭や骨といった食べられない部分をもとに生成した
「うなぎ肥料」を使って育てたさつまいものこと。
品種は、あの「紅はるか」が使われています。
そして、お芋としてだけでなく、
色々なお菓子にも利用されているのですが、
このかりんとうは知らなかった・・・。
と思って、よくよく調べてみると、
取扱店が、東名高速道路 浜名湖サービスエリア
となっていました。
どうりで、こちらで見かけないはずですね。
甘さ控えめで、ほんのりシナモンの香りがします。
さくさくっとした、歯触りの軽いかりんとうです。
浜松の海岸沿いの砂地で栽培され、
うなぎパワーで、さらにしっとり甘くなった紅はるかは
うなぎいもとして、次々に魅力的なお菓子に
変身していくようです。
おいしくいただきました。(^_-)-☆