ゴーヤにも辛い夏？

去年の今頃は、ゴーヤの消費に忙しくて、忙しくて・・・。

ゴーヤ味噌を作ったり、ジャムを作ったり・・・。

　

それに比べると、今年はゴーヤの収量が少なく感じます。

　

熱帯アジア生まれのゴーヤでも、この酷暑は辛いのかなぁ。

　

 

　　

小さめでも、デリシャスゴーヤとあばしゴーヤが採れると、

うれしくなって、あれこれお料理を考えます。

　　　　　　【上があばしゴーヤ　　下がデリシャスゴーヤ】

　　

　　

　　

厳密に決めているわけではありませんが、

苦味がまろやかなデリシャスゴーヤは生食で、

あばしゴーヤは加熱調理に使っています。

　　

　　

　

デリシャスゴーヤ入り冷や汁

今回はかつおだし、CRAFT MISO生麴で冷や汁。

たっぷりのきゅうりとお豆腐に、デリシャスゴーヤも加えました。

ほんのりとした苦みがアクセントになっています。

　　

　　

　　

デリシャスゴーヤ入りポテトサラダ

きゅうりの代わりに、デリシャスゴーヤを入れてみました。

じゃがいもはホッカイコガネ。

ひと味違う大人のポテサラです。

　　

　　

　　

あばしゴーヤとソーセージとコーンの炒めもの

塩味のシンプルな炒めものですが、ご飯のおかずになります。

　　

　　

　　

あばしゴーヤとトマトの卵炒め

トマトは、アイコとプチぷよを使っています。

ゴーヤの緑、トマトの赤・黄、卵の黄でカラフル！！

　　

　　

今度、ゴーヤが採れるのはいつ？　(^-^;