節分のあとは福豆ご飯

節分の福豆、大好きです。

1年じゅう売っていてほしいなぁと思うほど・・・。

たぶん、昔から自分の年齢以上の数を食べていると思います。(^-^;

 

　　

　　

豆まきのあと、少し取っておいて、福豆ご飯を作ります。

レシピを書くほどのものでもありませんが、材料は

　米　　　2合の場合

　酒　　　大さじ1

　福豆　　20g

　塩　　　小さじ1/2

　　

福豆は、ビニール袋に入れて麺棒などで叩いて砕きます。

炊飯器に材料をすべて入れて、炊飯器の2合の目盛まで水を加え、

普通に炊きます。

　

豆が香ばしくて、シンプルながらとてもおいしいご飯です。

もし、まだ福豆が残っていたら、お試しください。(^-^)

 

　　

　　

付け合わせは、

にんじんとにんじん葉と干し小エビのかき揚げ

家庭菜園の時なし五寸を丸ごと使っています。　

 

 

 

紅はるかとディルのかき揚げ

　

ディルって揚げても、ディルの香りはしっかり残ります。

　　

　　

　

そして、これを試したかった！！

ブラックオリーブの天ぷら（黒豆ではありません・・・）

「小豆島で、摘みたてのオリーブを天ぷらにしてくれて。

　それが、とってもおいしかった！！」と、教えてくださった方がいて、

家にはブラックオリーブしかないけど、真似してみました。

何もつけなくてもおいしかったですよ。

 

　　

　　

節分も過ぎ、暦の上では春なのに、関東甲信では大雪警報が出ていますね。

大きな被害が出ませんように。

お気をつけてお過ごしください。