にんじんの根も葉もある話

家庭菜園のにんじん　ベータリッチはこんな具合…。

根部は割れたり、傷んだりしていますが、

葉っぱは本当に立派なんですよ。(^-^;

　　

　　

根部の方は、傷んでいるところだけ取り除いて、ケーキの材料にしました。

　　

　　　

フードプロセッサーにかけて、ナッツやレーズン、ラム酒と混ぜ合わせれば

何とかなります。(*^^)v

　　

　　　

生地を型に流し入れてオーブンで焼けば、

　　

　　　

にんじんケーキの出来上がりです。

あの傷だらけのにんじんからできたとは思えない？　(^O^)

　　

　　　

葉っぱは、さっと茹でて、細かく刻み、ごま油で炒めます。

鮭フレークを加え、薄口醤油と塩少々で味付け。

仕上げに煎りごまをふって、ふりかけにしました。

　　

　　

このふりかけをご飯に混ぜておにぎりにしました。

　　

　　　

　　

おにぎりとお味噌汁だけでも、かなりの野菜を摂っています。

　　

家庭菜園の出来の悪いにんじんですが、

根も葉も無駄なく使っているというお話でした。<m(__)m>

　　

　

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