畑の白菜が待っている

夫から「畑の白菜の頭が詰まってきたので、早く収穫したい。」

と、言われました。

今年は暖冬で、白菜の成長が早く、出荷が前倒しになっていると聞きました。

 

 

我が家の白菜も、年明けになって急にぎゅっと詰まってきました。

トウが立つ前に、食べ切らないといけませんね。

（以前、買った白菜をカットしたら、中で花が咲きかけていて、

　とんでもない味だったことがあります。）

　　

　　

畑の白菜を収穫したい・・・ということは、

冷蔵庫に今、入っている白菜を消費しなければなりませんね。

　　

　

そこで、大量消費メニューです。

 

　　

どか～んと白菜ステーキ

白菜をオリーブオイルでこんがり焼き、

ブラックオリーブとトマトを散らしたら、蓋をして蒸し焼きにしました。

お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らしました。

ブラックオリーブの塩気がありますので、ちょっとお塩をふる程度で。

白菜の甘みが存分に味わえます。

　　

　　

　

奥に見えるのは、白菜と青島みかんのサラダです。

白菜とみかんを超シンプルなドレッシング（レモン汁、塩、こしょう、オリーブオイル）で

和えるだけの簡単サラダ。

自然に出るみかんの果汁もドレッシングの一部になります。

白菜のサラダって、生の白菜の持つ淡い辛みのせいか、清々しさを感じます。

　　

　　

これで、冷蔵庫の白菜を使い切ったので、

畑の白菜、新たにひとつ収穫できましたよ。(^-^)