バナナの黒い筋

バナナの皮を剥いたら、こんな筋がありました！

初めて見ました、こんなバナナ！

食べてみると、甘味はないし、硬いし・・・とにかくマズイ！

なぜ、こんなバナナができたのか、その理由を調べてみました。

　

バナナの果実内部には、水分や養分を運ぶ管が集中した

導管や維管束という部位があります。

肉眼でも確認できる部分としては、次の3つがあります。

　・果皮と実との間の無数の筋

　・中心部

　・中心部から果皮に向かって3方向に放射状に伸びている筋

　　

写真の黒い筋は、これらの導管や維管束が目詰まりし、

周辺の組織が枯れて木質化したものです。

食べても害はありませんが、正常に生育したものではないので、

追熟させても十分に熟度や糖度を得ることはできません。

　　

また、これは外見での判断が難しいので、検品や袋詰めの際も

見落とされてしまうことがあります。

その場合は、交換または返金を申し出て下さいとのことです。

　

こんな状態のバナナに出逢え、またひとつ知識が増えたので

ラッキーでした。　(^^)v