春ですが、あやめ雪のサラダ

本当に暖かな一日でした。

春が来ました！！

が、お料理はあやめ「雪」のサラダを2種類紹介させてください。

（先日は、あやめ雪の葉っぱを使ったお料理でしたが、

今日は、胚軸の部分を使っています。）

　　

　

あやめ雪のたたき

　　

　　　

お皿に薄切りにしたあやめ雪を並べます。

生姜、磐田白ネギ（緑の部分）、たくあんをごま油で炒め、

醤油、酒、豆板醤で味付けしたものを熱いうちに上からかけます。

1時間くらいしたら、食べ頃に。

　

角切りにしたものがたくあんです。

新八洲のたくあんを冷凍し、必要な時に使っています。

　　

　　　

もう一品は、

あやめ雪のマセドアンサラダ

さいの目に切ったあやめ雪、じゃがいも、にんじん、きゅうりを

マヨネーズで和えました。

　　

　　　

あやめ雪、色が淡くなってしまいましたが、

どこにいるかわかりますか？(*^-^*)

　　

　　　

花壇には、まだ少しあやめ雪が残っています。

この陽気で、トウが立ちそうなので、すぐに使い切らないと！！